Anoreksia saraf
Anoreksia nervosa adalah gangguan makan (DCA) yang ditandai dengan: berat badan kurang, takut bertambah berat badan, keinginan kuat untuk menurunkan berat badan dan pembatasan diet.
Penyebabnya tidak diketahui dan diasumsikan bahwa mekanisme patologis mempengaruhi lingkungan sosial budaya dan psikologis; komorbiditas kejiwaan, seperti kecemasan, depresi dan sindrom obsesif kompulsif, tidak jarang.
Komplikasi organik yang terkait dengan anoreksia nervosa dapat mencakup: malnutrisi berat dan kekurangan berat badan (selalu <18,5 BMI), amenore, osteoporosis, infertilitas, dan kerusakan jantung.
Perawatan untuk anoreksia nervosa sangat kompleks dan melibatkan intervensi multidisiplin: psikiater, psikolog, internis dan ahli gizi.
Implikasi diet
Diet untuk anoreksia nervosa TIDAK ditujukan untuk penyembuhan dari gangguan mental, tetapi masih merupakan aspek yang diperlukan untuk kelangsungan hidup subjek. Secara khusus, diet memainkan peran penting seperti:
- Dukungan organisme: menghindari timbulnya komplikasi metabolik.
- Pendidikan makanan: membantu pasien untuk membangun kembali hubungan yang sehat dengan makanan
Namun perlu diingat bahwa kepatuhan diet pada gangguan makan sangat rendah terutama pada anoreksia nervosa.
Faktanya, penderita anoreksia yakin bahwa mereka dapat hidup lebih baik dengan mengecualikan makanan dari keberadaan mereka dan tidak menyadari konsekuensi dari perilaku tersebut.
Penderita anoreksia cenderung menghindari upaya eksternal (dokter, keluarga, dan teman) untuk menambah jumlah makanan dalam dietnya, terkadang mengisolasi diri dari makanan atau menyembunyikan makanan.
Inilah sebabnya mengapa "aspek gizi" harus diperhatikan secara rinci; sumber makanan penderita anoreksia sangat sedikit, oleh karena itu penting untuk mengandung nutrisi sebanyak mungkin.
Diet untuk anoreksia selalu ditandai dengan makanan sederhana, tidak diproses, hampir selalu tidak berbumbu, dan TIDAK PERNAH "sampah".
Karakteristik Diet
PERHATIAN! Anoreksia nervosa BUKAN suatu kondisi yang dapat diobati secara mandiri; dianjurkan untuk berkonsultasi dengan spesialis dalam pengobatan DCA, mengandalkan struktur khusus (bila perlu).
Diet untuk anoreksia nervosa harus memiliki beberapa karakteristik mendasar, yang mempengaruhi lingkungan nutrisi, organik, psikologis-pendidikan dan perilaku.
Tabel di bawah ini merangkum beberapa poin kunci untuk diet penderita anoreksia.
FITUR PENDIDIKAN
Asupan kalori sedekat mungkin dengan normal, tanpa terlalu banyak pretensi!
Diet untuk anoreksia harus menentang penolakan total untuk makan, itulah sebabnya, kadang-kadang, satu sendok sup ekstra adalah pencapaian besar.
Cobalah untuk makan bersama teman-teman.
Keramahan merupakan faktor pencegahan terhadap anoreksia nervosa.Selain itu, dengan demikian, penderita anoreksia tidak dapat menyembunyikan makanan atau menyebabkan muntah yang diinduksi sendiri. Ini adalah koreksi yang sangat sulit untuk diterapkan karena, seringkali, subjek merasa sangat malu atau takut makan di depan orang lain.
Memisahkan makanan menjadi porsi yang sangat kecil dan mudah dicerna.
Perut penderita anoreksia sering mengecil ukuran dan fungsinya Asalkan subjek setuju untuk makan, akan sangat membantu jika dia tidak mengalami perasaan negatif dari kepenuhan lambung atau kesulitan pencernaan.
Makanan harus dimasak secara alami (direbus, dikukus, dll.) dan dengan sedikit tambahan lemak.
Makanan dalam bentuk cair (semolina, pure sayuran, dll.) bermanfaat.
Sikap tidak agresif.
Makanan harus disajikan dengan kelezatan, tanpa pemaksaan yang dapat memicu penolakan instan.
Di sisi lain, penderita anoreksia seringkali memiliki temperamen yang sulit dikendalikan, di sinilah pengalaman teknisi kesehatan berperan.
Kekayaan nutrisi penting.
Meski langka, diet "anoreksia" harus sekaya mungkin dengan nutrisi penting. Diantaranya: vitamin, garam mineral, asam amino dan asam lemak.
Memasukkan makanan secara bertahap. Seringkali, pada awalnya lebih menguntungkan membiarkan penderita anoreksia memilih makanan mana yang akan dimakan.
Dianjurkan untuk memulai dengan makanan yang mereka sukai atau "diizinkan" dari diet mereka dan memutuskan bersama apa yang akan ditambahkan di masa depan.
Variasi.
Bergantian makanan dan mencoba untuk memilih setidaknya satu makanan untuk setiap kelompok dasar adalah aspek yang, dalam jangka panjang, mendukung cakupan berbagai kebutuhan gizi.
Personalisasi.
Diet "anoreksia nervosa" harus 100% dipersonalisasi.
Setiap kasus adalah unik, itulah sebabnya tidak ada pedoman yang sangat spesifik.
Bila memungkinkan, diet anoreksia nervosa harus mencakup rencana suplemen makanan.Beberapa produk, seperti asam amino cair, garam dan vitamin (dalam sup, semolina, dll.), dapat ditambahkan ke makanan.
