Minyak Biji Poppy

The "Poppy" adalah tanaman herba khas cekungan Mediterania dan daerah dengan iklim sedang / sub tropis. Menurut varietasnya, tanaman poppy tingginya antara 30 dan 100 cm dan beberapa di antaranya terkenal karena menghasilkan lateks yang kaya akan alkaloid yang menakjubkan;

seperti Papaver somniferum, atau opium poppy putih, dari mana dimungkinkan untuk memperoleh morfin, dan "Escolzia atau poppy California dengan aksi yang lebih ringan dan karena itu dieksploitasi dalam pengobatan herbal).
Bunga poppy yang berguna untuk produksi benih makanan (untuk dipanggang atau untuk produksi minyak) malah dianggap varietas "tidak berbahaya".

Poppy untuk minyak

Biji opium yang digunakan untuk produksi minyak termasuk dalam dua varietas botani:

• Papaver nigrum, juga mengatakan Poppy Mediterania atau poppy biji hitam (berasal dari Turki dan secara struktural sangat mirip dengan opium poppy putih)
• Papaver setigerum, juga disebut sutra atau minyak poppy (spontan di hampir seluruh cekungan Mediterania dan juga di Italia); ahli botani berpikir bahwa banyak varietas poppy lain berasal dari spesies ini, seperti Papaver somniferum dan di atas Papaver nigrum.

Sifat Nutrisi

Saat ini, penggunaan minyak biji poppy memainkan peran diet marginal; itu digunakan di Eropa Tengah-Timur hanya untuk produksi gula-gula, sedangkan ekstraksi dan penjualan eceran secara eksklusif bersifat artisanal.Minyak biji poppy memiliki rasa kacang yang sangat menyenangkan dan dari sudut pandang organoleptik sangat lebih berharga daripada kacang tanah. minyak atau biji lainnya; ia menawarkan karakteristik kimia yang sama dari biji rami atau minyak almond manis (karena kandungan asam lemak tak jenuh ganda) bahkan jika (memasuki "detail nutrisi") rasio 3 / 6 berbeda.
Meskipun dapat dianggap sebagai makanan "usang", minyak biji poppy memiliki sejarah yang sangat kuno ...
Yang pertama menggunakan minyak biji poppy dengan cara yang relevan adalah populasi Galia (atau lebih tepatnya, Celtic, Aquitans dan Belgia); mereka menduduki: Prancis, Belgia, Swiss (di mana, di antara berbagai temuan arkeologi, benih Papaver setigerum), Belanda, Jerman (sepanjang tepi barat sungai Rhine) dan Italia utara (utara sungai Esino), di mana mereka menetap dari abad ke-8 SM hingga 400-500 M; tanaman opium Galia untuk produksi minyak mereka sebagian besar berlokasi di Jerman, Flanders, dan di seluruh Eropa Tengah.
Di Paris, pada abad keenam belas, minyak biji poppy masih dikonsumsi karena harganya lebih murah daripada minyak zaitun dan di atas semua itu tidak mudah tengik (mungkin karena konsentrasi air yang lebih rendah, karena [berlawanan dengan apa yang dapat disimpulkan] kuantitasnya asam lemak tak jenuh ganda jauh lebih besar dari minyak biji poppy).
Dari abad kedelapan belas dan seterusnya, mungkin membingungkan papaver nigrum dengan papaver somniferum, rumor menyebar bahwa minyak bisa berbahaya bagi kesehatan; akibatnya (terlepas dari penolakan komunitas medis) konsumsinya hampir sepenuhnya ditinggalkan; penjualannya dihapuskan oleh parlemen Prancis, sebuah perintah kemudian dicabut (seperti untuk minyak lobak dan minyak lobak) hanya pada tahun 1774 berkat investigasi Kepala Biara Rozier.
Minyak poppy adalah lemak bumbu yang baik, tetapi berdasarkan beberapa wawasan medis dan nutrisi (walaupun sudah ketinggalan zaman), minyak ini juga sangat berguna:

• Dalam pengobatan sembelit usus
• Dalam remisi penyakit scrofulous [infeksi kronis kelenjar limfatik karena Mycobacterium tuberculosis (bakteri tuberkulosis), yang pada stadium lanjut menyebabkan abses berbau busuk di leher, ketiak dan selangkangan, menodai yang terkena]
• Dalam remisi rakhitis
• Sebagai emolien dalam kasih sayang kandung kemih
• Untuk penggunaan topikal: dalam tampon, dalam remisi ulserasi dan radang kulit; dioleskan untuk pembersihan dan hidrasi yang sama.

Nilai gizi

Minyak biji poppy terdiri dari 99,9% lipid dan hanya mengandung sedikit air.