Istilah "beri liar" mengidentifikasi satu set buah-buahan yang TIDAK berbagi begitu banyak untuk klasifikasi botani, melainkan untuk hidup berdampingan di habitat alami atau lingkungan pertumbuhan yang sama; dengan kata lain, berry adalah semua makanan yang berasal dari sayuran yang dapat ditemukan di semak-semak atau, lebih umum, di petak-petak vegetasi liar (meskipun menjadi objek tanaman pertanian).
Berries memiliki penggunaan gastronomi yang sangat luas dan bervariasi, bahkan jika dari sudut pandang komersial penjualan "eceran" mereka jauh lebih rendah daripada buah tradisional (terutama karena biaya yang agak tinggi).
Buah beri digunakan untuk: konsumsi segar (disarankan untuk menjaga kandungan vitamin dan antioksidan), penambahan yogurt, mousse, krim Bavaria, es krim dan makanan penutup sendok lainnya, penyedap minuman, ekstraksi jus buah, integrasi dengan makanan penutup beragi (seperti panettone dari S. Margherita Ligure), penyedap masakan seperti permainan yang direbus, dll.
(buah dari R. idaesus), blackberry (buah dari R. ulmifolius), cranberry, blacks dan cranberry (buah dari tanaman Genus Vaksin), kismis merah atau hitam dan gooseberry (buah dari tanaman Genus kismis); di sisi lain, ceri hitam (buah P. cerasus), murbei blackberry (buah dari M. nigra Dan M. alba), berry dari tetua hitam (buah dari S. nigra) dll.Mari kita lihat lebih detail:
- Stroberi liar: mereka adalah buah beri yang juga disebut "stroberi liar"; mereka memiliki bentuk memanjang, warna merah cerah dan rasa manis. Dikatakan bahwa mereka membanggakan kekuatan pemurnian yang kuat dan ruam kulit yang sering menyebabkan mereka yang memakannya dalam jumlah banyak adalah hasil dari detoksifikasi yang terlalu cepat (klaim tanpa dasar ilmiah); Namun, stroberi liar mengandung sejumlah besar salisilat, molekul berpotensi alergi; apalagi, seperti stroberi biasa, mereka termasuk dalam kelompok makanan yang membebaskan histamin.
- Raspberi: adalah buah beri dengan rasa manis yang berbentuk khas polidrupa (disebut agregat atau senyawa) dan berwarna merah kekuningan; mereka memiliki karakteristik diuretik dan antioksidan. Tunas dan daun raspberry memiliki sifat zat yang baik.
- Bluberi: mereka adalah buah beri yang tampak sebagai buah bulat kecil, dengan diameter satu sentimeter; mereka berwarna hitam dan terselubung bunga (lilin nabati). Mereka mengandung konsentrasi tinggi anthocyanin, antioksidan kuat yang meningkatkan sirkulasi darah dengan memperkuat dinding kapiler.
- Blackberry: buah beri dengan rasa yang sangat manis, dengan bentuk khas polidrupa dan (bila matang) berwarna hitam pekat; mereka juga mengandung salisilat.Daun dan kuncupnya telah digunakan selama bertahun-tahun dalam pengobatan herbal untuk mengobati faringitis.
- kismis: mereka adalah buah beri merah atau hitam dengan bentuk bulat, ditandai dengan bubur asam manis; mereka memiliki tindakan diuretik dan sangat antioksidan.
- Gooseberry: itu adalah buah liar dari kategori yang sama dengan kismis; itu menyerupai anggur putih klasik dan anggur ditutupi dengan karakteristik bawah. Ini memiliki sifat antioksidan yang kuat dan beberapa mengklaim dapat memperkuat rambut.
Smoothie dengan Buah Merah
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
- Buka Halaman Video
- Buka Bagian Resep Video
- Tonton videonya di youtube
Virus ini, yang terkenal termolabil, tidak dapat melarikan diri jika makanan diolah dengan memasak; namun, berdasarkan berbagai persiapan yang mencakup penggunaan buah mentah dan analisis positif pada sampel lot yang bersangkutan, kemungkinan besar akan menyebar. berhipotesis bahwa 70% peningkatan kontraksi virus A di "Bel Paese" justru menyangkut konsumsi buah.
Menyusul banyak pemeriksaan yang dilakukan pada lot yang terlibat dalam skandal tersebut, pihak berwenang yang berkompeten menganggap pantas untuk menerapkan penarikan dari pasar dan menangguhkan pasokan dan penjualan grosir dan eceran.
dan untuk obesitas.Mereka tidak memiliki kontraindikasi untuk intoleransi laktosa, penyakit celiac dan fenilketonuria. Seseorang mengeluh sedikit reaksi histamin yang terlokalisasi di mulut, tetapi hanya dengan beberapa buah, tidak semua. Penderita hiperurisemia harus menggunakan buah boosco secara rasional, karena fruktosa dalam jumlah besar dapat menjadi kontraproduktif.
Mengenai vitamin dan mineral, konsentrasi vitamin C (asam askorbat) dan kalium menonjol; kelompok zat antioksidan fenolik diwakili dengan baik oleh flavonoid, antosianin dan tanin.
Buah beri juga kaya akan pitosterol, molekul yang sangat berguna dalam memoderasi hiperkolesterolemia.
Komposisi nutrisi dari beberapa Berries - Nilai referensi dari Tabel Komposisi Makanan INRAN
