diawetkan berdasarkan jamur epigean macromycetes - klasik dari hutan, sehingga untuk berbicara.
Tag:
memasak makanan analisis darah farmakognosi
Mereka memiliki karakteristik dapat mengalami dehidrasi tanpa menggunakan garam (natrium klorida) atau bahan tambahan makanan - seperti sulfit - itulah sebabnya, bahkan jika diawetkan, mereka tidak kehilangan kesehatan dan setelah diregenerasi mereka harus dipertimbangkan hampir identik dengan jamur segar.
Jamur kering yang paling terkenal adalah porcini, atau dari genus Cendawan; spesies yang diketahui milik itu edulis, aerus, aestialis Dan pinofilus. Jenis jamur kering lainnya adalah: chanterelles atau chanterelles atau chanterelles, shiitake, maitake dll.
