Pizza tidak termasuk dalam kategori hidangan pertama, atau hidangan tunggal; ini bukan karena "asupan energi" makanan (yang selalu cukup tinggi), tetapi karena distribusi nutrisi yang menjadi ciri khasnya.
Juga harus ditentukan bahwa, meskipun pizza dianggap sebagai "makanan tradisional", berbagai jenis pizza dapat dengan aman diberi label sebagai makanan cepat saji atau bahkan makanan cepat saji.
, air, bahan pengembang, bumbu lemak dan mungkin garam masak.Yang terakhir, di sisi lain, terutama tergantung pada jenis pizza yang dimaksud; yang paling umum adalah: tomat, mozzarella, minyak zaitun extra virgin, basil, oregano, cabai, daging dan ikan yang diawetkan, keju, sayuran, jamur dll. Saat ini, ada banyak kualitas pizza "dietetik", di mana yang dimaksud dengan dietetik adalah makanan yang memenuhi beberapa kebutuhan spesifik seperti: "tidak adanya gluten," tidak adanya laktosa, kandungan serat yang lebih tinggi, asupan kalori yang lebih rendah, " tidak adanya ragi bir, nilai biologis protein yang lebih tinggi, penggunaan tepung alternatif, dll.
Pada akhirnya, ada berbagai jenis pizza, berbeda dalam hal: adonan dasar, bentuk, cara memasak, bumbu dan cara konsumsi (makanan cepat saji atau tradisional).
), meskipun agak berbeda dengan makanan yang saat ini biasa kita sebut "pizza".Juga harus ditentukan bahwa judul pizza tidak harus dikaitkan dengan "margherita" atau "Neapolitan" klasik, karena tomat tiba di Italia hanya setelah penemuan Amerika (dari abad ke-18). Berdasarkan pertimbangan ini, tampaknya logis untuk menyimpulkan bahwa pizza merupakan bentuk evolusi nyata dari focaccia "kuno".
mereka pada dasarnya berasal dari karbohidrat kompleks dan lipid, sementara protein memainkan peran kecil.
Sejujurnya, kandungan nutrisi pizza sangat bervariasi menurut toppingnya, terutama dalam hal fraksi lemak.
Mengingat hanya dua jenis dasar pizza, tidak mungkin untuk membuat "evaluasi kimia tunggal dari makanan". Untuk kejelasan yang lebih besar, sebelum melangkah lebih jauh ke topik, kami mengundang pembaca yang baik untuk membaca tabel ringkasan di bawah ini.
