Gulir ke bawah halaman untuk membaca tabel ringkasan quince
Hadir → buahnya tidak terlalu terkenal karena rasanya yang asam
Masa depan → ambisi: masa depan yang lebih cerah
Distribusi: Negara-negara yang berbatasan dengan Mediterania dan Cina
→ varietas buah yang memiliki bentuk khas apel disebut apel quince
→ bentuknya yang memanjang memberi buah istilah "peri quince"
- Nama botani: Cydonia oblonga atau Amygdalus persica
- Keluarga: Rosaceae
- Subfamili: Pomoidae
- Tinggi pohon: umumnya antara 4 dan 6 meter
- Buah-buahan: apel (quince) dengan ukuran bervariasi dan bentuk asimetris
- Pericarp: terbungkus rambut tebal yang menghilang saat matang
- Biji: banyak, memiliki bentuk poligonal dan ditumpuk bersama, direkatkan oleh film berlendir
- Pulp: padat, padat, asam dan astringen. Kaya akan pektin
- Bunga: putih dan merah muda
- Kelopak: 5 per bunga
- Tanah: dikeringkan dengan baik, tidak berkapur
Gunakan di dapur: pengental, persiapan mustard, selai, minuman keras, jeli, minuman beralkohol
Solusi: perlakuan panas → pemutusan rantai karbohidrat → rasa manis dan intens
84,3 g air
6,3 g gula → fruktosa
6 gram serat
3,4 gram dibagi antara lemak dan protein
vitamin: A, C, B1 dan B2
Garam mineral: kalium, fosfor, belerang, kalsium, dan magnesium.
- Daun quince: beracun (adanya amygdalin)
- Rebusan daun: sifat antihelminthic (dulu)
- Pulp: sifat tonik, astringen, anti-inflamasi dari sistem gastro-intestinal
- Perlindungan mukosa usus (tanin)
- Pencernaan (adanya asam malat)
- Sifat pencahar (quince dimasak → serat dan pektin)
- Rebusan / maserate: obat alami untuk batuk, kehilangan nafsu makan dan sakit tenggorokan
Makanan Lain - Buah-buahan Aprikot Ceri asam Kacang Mete Nanas Semangka Jeruk Alpukat Pisang Kesemek Kesemek Apel Chestnut Cedar Ceri Kelapa Semangka Kurma Feijoa Ara Buah Ara Stroberi Berries Markisa (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Raspberry Santan Lemon Lemon Susu Almond Delima Apel Mangga Mustard Medlar Zaitun Taggiasca Zaitun Fermentasi Pepaya Pir Persik Pisang Pisang (Pisang Memasak) Pomelo Grapefruit Pink Grapefruit Plum, prem Jus buah dan jus buah Jus anggur Plum Anggur Sultana dan Kismis ITEM LAIN Kategori BUAH Makanan Alkoholik Daging Sereal dan turunannya Buah Pemanis Buah-buahan Kering Susu Jeroan dan turunannya Kacang-kacangan Minyak dan lemak Ikan dan produk perikanan Rempah-rempah Salami Sayuran Resep kesehatan Makanan Pembuka Roti, Pizza dan Brioche Kursus pertama Kursus kedua Sayuran dan Salad Permen dan Makanan Penutup Es krim dan sorbet Sirup, minuman keras dan grappa Mempersiapkan Bahan Dasar ---- Di Dapur dengan Sisa Resep Karnaval Resep Natal Resep Diet Resep Ringan Resep Hari Wanita, Ibu, Ayah Resep Fungsional Resep Internasional Resep Paskah Resep Celiac Resep untuk Penderita Diabetes Resep Liburan Resep Hari Valentine Vegetarian Resep Protein Resep Regional Vegan resep
.jpg)
-corpi-estranei-e-altre-cause.jpg)