Gulir ke bawah halaman untuk membaca tabel ringkasan lobak
Bahasa Persia: lobak berasal dari "rafe", yang berarti "penampilan cepat", mengacu pada perkecambahan biji lobak yang cepat
- Nama ilmiah: Raphanus sativus L
- Keluarga: Brassicaceae (atau Cruciferae)
- Asal: Asia Timur (Cina, Jepang)
- Ketinggian: tidak terlalu tinggi (maks 1 meter)
- Batang: bunga
- Bunga: kecil, putih atau ungu
- Daun: lobed, dengan margin menjorok dan tidak tepat
- Akar: akar tunggang menebal, berbentuk bulat, kadang memanjang
- Buah: silika
- Tanah: lebih menyukai tanah yang kaya akan zat organik, tanah berkapur dan beririgasi
- Varietas yang paling banyak dikonsumsi di Italia: radikula, kecil, bulat, akar merah, seukuran buah ceri
- Lobak yang tepat: Raphanus sativus var. niger Miller (akar bulat atau memanjang, dengan warna kehitaman yang sangat khusus)
- Lobak Jepang: beratnya bahkan mencapai 50 kg
Air: 95,6%:
Jumlah sederhana vitamin B, asam askorbat (vitamin C) dan garam mineral, diserap dari tanah
- Rasa sedikit pedas, terutama pedas
- Konsistensi: renyah (disarankan untuk mencelupkan lobak ke dalam air dingin sebelum dikonsumsi untuk meningkatkan kerenyahannya)
- Warna luar: merah cerah
- Warna pulp: es
- Mentah: menghiasi salad (dipotong menjadi irisan tipis dan dibumbui dengan minyak dan lemon)
- Pinzimonio: terkait dengan wortel, adas, seledri dan tomat.
- Berguna dalam dekorasi hidangan daging atau ikan
- Dimasak: untuk menyiapkan telur dadar
- Dimasak: sebagai lauk
- Daun lobak: direbus dan dibumbui dengan minyak dan garam
- antispasmodik
- obat cacing
- antiseptik
- diuretik
- pemurnian
- antiskorbutik
- zat
- berkenaan dgn pencernaan
- antitusif, berguna untuk penyakit paru-paru, asma dan bronkitis
- pencahar (biji)
- obat penurun panas, anti bisul kulit
Makanan Lain - Sayuran Bawang putih Agretti Asparagus Basil Bit Borage Brokoli Caper Artichoke Wortel Catalonia Kubis Brussel Kembang kol Kubis dan kubis Savoy Kubis merah Mentimun Chicory Lobak hijau Bawang Sauerkraut Selada Air Edamame Chives Chanterelles Tepung Bunga Singkong Tepung Labu Sayuran Bunga yang Dapat Dimakan Labu Akhir Musiman Memperkuat Salad Selada Terong Sayuran Nettle Pak-Choi Parsnip Potatos American Potato Peppers Pinzimonio Tomats Daun bawang Parsley Radicchio Turnips Lobak Merah Lobak Roket Bawang Merah Endive Seledri Biji Seledri Kecambah Bayam Truffle Valianamberi atau Jerusalem artichoke laksatif BARANG DAPAT BERGIZI Alkohol Saffron Pumpkin Kategori Daging Sereal dan turunannya Pemanis Manisan Jeroan Buah Buah kering Susu dan turunannya Kacang-kacangan Minyak dan lemak Ikan dan produk perikanan Potongan Dingin S pezie Sayuran Resep kesehatan Makanan Pembuka Roti, Pizza, dan Brioche Kursus pertama Kursus kedua Sayuran dan Salad Permen dan Makanan Penutup Es krim dan sorbet Sirup, minuman keras, dan grappa Persiapan dasar ---- Di dapur dengan sisa resep Karnaval Resep Natal Resep masakan ringan Resep diet ringan Hari Perempuan, Resep Hari Ibu, Ayah Resep Fungsional Resep Internasional Resep Paskah Resep Celiac Resep untuk Penderita Diabetes Resep Liburan Resep Hari Valentine Resep untuk Vegetarian Resep Protein Resep Regional Resep Vegan
