Seluruh garam laut diperoleh dengan penguapan air laut, kemudian mengalami serangkaian perawatan permukaan untuk pencucian dan pemurnian.Oleh karena itu, air laut, matahari dan angin merupakan bahan penting untuk kelahiran garam laut utuh yang baik.
Sebagian besar garam yang kita temukan di rak supermarket tidak ada hubungannya dengan garam utuh. Seringkali itu adalah garam batu (diekstraksi dari tambang bawah tanah yang berasal dari penguapan lambat cekungan laut kuno), sangat putih dan sangat halus; dibandingkan dengan garam laut, pada asalnya garam batu lebih kaya natrium klorida, karena mengandung lebih sedikit kotoran.
Undang-undang tersebut mencegah pemasaran natrium klorida yang diperoleh sebagai produk sampingan dari proses industri.
Proses pemurnian garam bertujuan untuk menghilangkan kotoran, termasuk kontaminan yang berpotensi berbahaya (arsenik, timbal, merkuri, kadmium dan tembaga); untuk tujuan ini garam pertama-tama direduksi dalam air garam, kemudian diolah dengan zat kimia, untuk mengendapkan kotoran, dan akhirnya dikeringkan. Aditif dengan efek anti-higroskopis juga ditambahkan ke garam halus, untuk menghindari penyerapan uap air oleh produk, sehingga menjaga butiran individu terpisah.Oleh karena itu, garam laut utuh yang sebenarnya, umumnya tampak lebih lembab dan kental daripada garam. yang tradisional. , karena tidak ditambahkan dengan zat anti-kelembaban.
Artikel lain tentang "Garam Integral"
- garam diet
- garam
- garam hiposodik
- Garam beryodium
- Diet dan Hipertensi, Diet DASH
- Sodium
---video.jpg)
