Meninggalkan teman dengan mulut terbuka dengan menyajikan hidangan Chef adalah hal yang sangat menyenangkan: jika persiapannya juga sangat mudah dan tidak memerlukan tindakan pencegahan khusus, permainan menjadi lebih indah! Bisakah Anda menyukai ide menyiapkan isian parmesan cannoli? Tampaknya lebih sulit diucapkan daripada dilakukan: jangan hanyut dalam obrolan dan lihat resepnya!
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 174 KCal Kalori per porsi
-
bahan
Untuk 4-6 cannoli
- 100 gr keju parmesan parut
- Makanan siap saji, rebus: 150 g kacang polong
- 150 g ricotta segar
- 1 ikat roket
- Q.b. garam
- Q.b. lada
- Kulit lemon yang tidak diolah
- 50 gram jagung
- 1 sendok teh kunyit
Bahan yang Dibutuhkan
- Panci masak
- Kertas roti
- Pengaduk
- Mangkuk
- Sendok
- Kantung poche
- Becker
Persiapan
- Rebus kacang polong dalam air tawar selama sekitar sepuluh menit.
- Sementara itu, dedikasikan diri Anda untuk menyiapkan parmesan cannoli. Dari selembar kertas roti, buat empat lingkaran dengan diameter sekitar 15 cm.
- Panaskan wajan dan letakkan lingkaran kertas roti di atasnya. Taburkan parmesan parut di atas kertas roti, sampai membentuk lapisan tipis, hati-hati jangan sampai ada ruang kosong. Dengan api sedang-tinggi, panaskan kertas perkamen sampai Anda melihat bahwa keju mulai meleleh dan berubah warna menjadi keemasan.
- Pada titik ini, keluarkan kertas perkamen dengan sangat cepat dengan lembaran parmesan dan letakkan keju yang dilelehkan pada tabung aluminium dengan diameter pilihan Anda (4 cm, dalam hal ini), berhati-hatilah untuk membuat bagian-bagiannya menempel sampai Anda mendapatkan cannoli . Untuk memperbaiki struktur, kencangkan lembaran ke silinder sampai Anda merasakan konsolidasi massa.
- Lepaskan cannoli dengan hati-hati dari penyangga dan atur di atas piring. Lanjutkan dengan cara ini sampai setidaknya 4 cannoli terbentuk.
Sarannya oke
Untuk mendapatkan cannoli yang sama, kami sarankan untuk menimbang dosis keju parmesan sebelum melanjutkan dengan membentuk lembaran: dengan cara ini, Anda akan mendapatkan porsi yang sempurna.
Untuk memberikan bentuknya, kami menggunakan alat khusus untuk memotong nanas menjadi irisan, namun juga memungkinkan untuk menggunakan tabung yang lebih tipis (misalnya yang khusus untuk pembuatan cannoli Sisilia).- Setelah siap, tiriskan kacang polong dan gabungkan sebagiannya dalam gelas kimia. Bumbui dengan garam dan merica, bumbui dengan kulit roket dan lemon, lalu blender hingga lembut. Campur krim kacang polong dengan ricotta segar dan biarkan hingga dingin.
- Kumpulkan krim ricotta dalam kantong kue tanpa cerat dan isikan cannoli.
- Akhiri dengan menghias ujung cannoli dengan kacang polong dan jagung utuh.
- Sajikan segera, mengotori permukaan cannoli dengan kunyit.
Komentar Alice - PersonalCooker
Apakah Anda menyukai idenya? Dengan menghadirkan cannoli ini sebagai hidangan pembuka, saya yakin hasil makan malamnya akan luar biasa: perpaduan warna, rasa, dan aroma untuk hasil sepuluh dan pujian! Untuk versi alternatif, mengapa tidak membuat beberapa keranjang lezat dengan parmesan? Resepnya luar biasa: jangan lewatkan videonya!Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Cannelloni Renyah dengan Ricotta Grana adalah makanan yang termasuk dalam kelompok kursus pertama.
Mereka memiliki asupan energi rata-rata, yang disediakan terutama oleh lipid, diikuti oleh protein dan akhirnya oleh karbohidrat.
Asam lemak cenderung jenuh, peptida memiliki nilai biologis tinggi dan karbohidrat kompleks.
Kolesterol tidak terlalu relevan dan serat sangat melimpah.
Grana Ricotta Cannelloni yang renyah dapat digunakan dalam diet untuk melawan kelebihan berat badan dan penyakit metabolik, tetapi mereka membutuhkan porsi yang cukup.
Mereka tidak cocok untuk diet melawan intoleransi laktosa tetapi tidak memiliki kontraindikasi terhadap penyakit celiac.
Mereka termasuk dalam pola makan vegetarian (jika keju dibuat dengan rennet sayuran) tetapi tidak dalam pola makan vegan.
Porsi rata-rata sebagai hidangan adalah sekitar 150-200g (260-350kkal).
