Mereka berbicara tentang dia sebagai Raja permen Triestine: Saya mengacu pada Presnitz, makanan penutup meriah yang sangat penting sehingga saya tidak bisa tidak menawarkan Anda untuk acara Paskah Ini adalah karangan bunga puff pastry, digulung dan diisi dengan buah kering , biskuit, rum, rempah-rempah, dan manisan buah: kue itu mengingatkan pada bentuk mahkota duri Kristus dan, karena alasan ini, biasanya disajikan untuk perayaan Paskah.
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 386 KCal Kalori per porsi
-
bahan
- 280 g kue kering
- Sekitar 50 ml susu
- 2 buah cengkeh
- 1 batang kayu manis
- 1 gelas kecil rum
- 30 gram cokelat hitam
- 10 g kacang pinus
- 50 gr hazelnut
- 50 gram almond
- 20 gr sitron
- 50 g buah ara kering
- 50 g plum kering
- 80 g sultana
- 100 gr biskuit kering
Bahan yang Dibutuhkan
- Baki kue
- Kertas roti
- Talenan
- Pisau
- Panci masak
- mangkuk
Persiapan
- Rendam sultana dalam air setidaknya selama 10 menit.
- Dalam wajan, panggang almond, kacang pinus, dan hazelnut selama 3-4 menit.
- Cincang kasar (dengan tangan atau dengan blender) kacang panggang, cokelat, dan biskuit kering.
- Potong buah kering dan manisan (plum, limau dan buah ara, dalam hal ini) dengan pisau.
- Dengan bantuan mortar atau penggiling bumbu, giling cengkeh dan kayu manis menjadi bubuk.
- Dalam mangkuk, campur semua bahan, tambahkan kismis yang sudah dikeringkan dan diperas dari air rendaman dan rum. Campur semuanya dengan menambahkan beberapa sendok makan susu: Anda harus mendapatkan konsistensi yang agak padat dan lembab.
Apakah Anda tahu bahwa
Untuk menyiapkan presnitz, Anda dapat menggunakan jenis buah kering dan kering lainnya, seperti: kenari, aprikot kering, manisan ceri, dll. Beberapa resep memerlukan penggunaan mentega dan / atau telur (untuk mencampur isian). Banyak versi menyarankan untuk menambahkannya. madu atau gula ke dalam adonan: untuk mengandung gula, kami sarankan untuk tidak menambahkan bahan-bahan ini, karena bahan-bahan ini disediakan oleh buah dan biskuit yang dikeringkan.- Panaskan oven hingga 180 ° C (statis).
- Gulung puff pastry hingga membentuk persegi panjang yang panjang dan sempit (sekitar 15 cm).
- Sebarkan isian di atas kue, sebarkan di seluruh panjangnya. Gulung adonan menjadi tali. Tutup ujungnya agar isian tidak bocor.
- Bungkus kue untuk membentuk ular, berhati-hatilah untuk memberinya bentuk mahkota terbuka (sebagai simbol mahkota duri Kristus).
- Olesi permukaan pastry sesuai keinginan dengan susu.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 ° C selama 30-40 menit.
- Biarkan dingin, potong presnitz menjadi irisan dan sajikan.
Komentar Alice - PersonalCooker
Makanan penutup Presnitz fantastis dan menyerupai persilangan antara gubana dan strudel! Namun, asal usul nama itu tidak jelas bagi saya dan, untuk alasan ini, saya mengajukan pertanyaan kepada semua orang di Trieste (dan siapa yang tahu jawabannya): mengapa presnitz menyandang nama ini?Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Presnitz adalah makanan yang termasuk dalam kelompok makanan penutup.
Ini memiliki asupan energi yang tinggi, disediakan terutama oleh lipid, diikuti oleh karbohidrat dan akhirnya oleh protein.
Asam lemak terutama tak jenuh tunggal, karbohidrat di atas semuanya sederhana dan peptida dengan nilai biologis sedang.
Kolesterol tidak relevan, sedangkan serat cukup melimpah.
Presnitz adalah makanan yang tidak cocok untuk semua diet.
Harus dikeluarkan dari diet terhadap kelebihan berat badan, hiperglikemia dan / atau hipertrigliseridemia.
Mengandung gluten dan laktosa, bahkan tidak cocok untuk rezim nutrisi terhadap intoleransi makanan terkait.
Sebaliknya, ini sesuai dengan filosofi vegetarian tetapi tidak sesuai dengan filosofi vegan.
Rata-rata penyajian sebagai makanan sarapan adalah sekitar 20-30g (75-115kal).
