Pai Gurih Vegan dengan Sayuran

Jika Anda memiliki teman vegan untuk makan malam dan Anda panik karena Anda tidak tahu apa yang harus disiapkan yang baik dan khusus, saya dapat membantu Anda! Saya mengusulkan Anda pai gurih berwarna-warni dengan sayuran: itu akan menjadi "ledakan rasa dan aroma di meja Anda! Sayuran W untuk semua orang: pergi dengan dosis dan bahan!

Video resepnya

Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.

Kartu Identitas Resep

• bahan

  Untuk pasta

  • Setengah sendok teh ragi instan
  • 6 gram garam
  • 30 ml air
  • 45 ml minyak zaitun extra virgin
  • 75 g yogurt kedelai
  • 225 gr tepung terigu

  Untuk isiannya

  • 1 sendok makan tepung roti
  • 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
  • 20 gr Keju Vegan Parut
  • 20 gr tepung maizena
  • 250 ml susu kedelai
  • 1 buah pala parut
  • Q.b. lada
  • Q.b.garam
  • 350 gram wortel
  • 350 gram zucchini

  Bahan yang Dibutuhkan

  • mangkuk
  • Sendok kayu
  • Film transparan
  • Timbangan menimbang makanan
  • Penggiling adonan
  • Pan dengan diameter 24 cm
  • Kertas roti
  • Roda atau pisau pemotong pasta
  • Mandolin
  • Talenan
  • Pisau
  • Basi
  • skimmer

  Persiapan

  1. Siapkan kue shortcrust vegan. Campurkan tepung gandum utuh dalam mangkuk. Tambahkan ragi instan dan garam yang sudah diayak. Campur bahan kering.

  Alternatif
  Sebagai alternatif ragi instan, Anda bisa menggunakan sejumput soda kue dan satu sendok teh jus lemon.
  Anda dapat dengan jelas menggunakan jenis tepung lainnya, seperti: Tepung kamut, tepung spelt atau campuran tepung gandum utuh dengan tepung lainnya.

  2. Di tengahnya, campurkan yogurt kedelai alami, minyak extra virgin (atau biji) dan air. Campur semua bahan, pertama dengan sendok kayu, lalu dengan tangan sampai Anda mendapatkan adonan yang lembut.
  3. Bungkus adonan dalam cling film dan diamkan selama setengah jam: dengan cara ini, draft akan lebih mudah.
  4. Sementara itu, mengabdikan diri untuk menyiapkan sayuran. Cuci wortel, kupas dan potong secara horizontal menjadi irisan tipis, setebal 3-4 milimeter. Cuci labu, buang ujungnya dan potong menjadi irisan horizontal.
  5. Isi panci dengan banyak air dan didihkan. Garam ringan.
  6. Rebus irisan wortel dalam air selama 4 menit mulai dari kembalinya perebusan. Tiriskan dengan sendok berlubang dan sisihkan. Mengikuti prosedur yang sama, rebus irisan zucchini selama 2-3 menit.
  7. Giling pastry shortcrust vegan dengan rolling pin hingga ketebalan beberapa milimeter. Lapisi loyang dengan diameter 24 cm dengan kertas roti, lalu isi alasnya dengan piringan shortcrust pastry.
  8. Dedikasikan diri Anda untuk menyiapkan béchamel vegan. Larutkan tepung jagung (atau jenis tepung lainnya) dalam susu kedelai. Tuang susu sayur dengan pengental ke dalam panci, tambahkan garam dan merica dan penyedap rasa dengan pala. Bawa ke panas, tambahkan satu sendok makan minyak dan terus aduk dengan pengocok untuk menghindari pembentukan gumpalan. Saat susu mulai mendidih, Anda dapat melihat bahwa bechamel mengental saat suhu meningkat.
  9. Matikan api dan bumbui dengan keju parut vegan.

  Bagaimana cara membuat keju parut vegan?
  "grana" vegan adalah persiapan yang banyak digunakan dalam masakan vegan dan vegetarian, berguna untuk membumbui sup, sup, dan persiapan untuk bakso.
  Ini diperoleh dengan mencampurkan almond, garam, dan serpihan ragi bir.

  10. Isi kotak kue shortcrust vegan dengan bechamel yang sudah disiapkan.
  11. Masukkan irisan sayuran ke dalam béchamel, berhati-hatilah untuk mengaturnya dalam lingkaran dan bergantian wortel dengan cukini: Anda harus mendapatkan spiral warna.
  12. Olesi permukaan sayuran dengan minyak dan akhiri dengan sesendok remah roti.
  13. Panggang dalam oven panas, dipanaskan hingga 180 ° C, selama sekitar 40 menit.
  14. Keluarkan dari oven, biarkan dingin dan sajikan.

  Komentar Alice - PersonalCooker

  Dari seri "W-W sayuran", saya akan mengatakan bahwa di sini ada kemenangan sayuran, warna dan parfum! Untuk dapat membuat irisan yang sempurna, saya sarankan Anda menunggu 10 menit sebelum menyajikan pai gurih! Nikmati makanan Anda!

  Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

  PERHATIAN! Karena kurangnya data yang mengacu pada komposisi nutrisi bahan-bahan tertentu, tidak mungkin untuk menetapkan secara pasti nilai-nilai kimia dari resep tersebut.
  Pai Gurih Vegan dengan Sayuran harus menjadi makanan dengan asupan energi sedang, dengan prevalensi kalori yang disebabkan oleh karbohidrat (terutama kompleks), diikuti oleh lipid (cenderung tidak jenuh) dan terakhir oleh protein (dengan nilai biologis sedang). dan seratnya harus sangat melimpah.
  Pai Gurih Vegan dengan Sayuran adalah makanan yang cocok untuk diet apa pun, kecuali celiac; itu tidak berdampak negatif pada parameter metabolisme tetapi, dalam kasus diabetes mellitus tipe 2 atau hipertrigliseridemia, lebih baik untuk menahan porsinya.
  Porsi rata-rata, ketika digunakan sebagai hidangan pertama, adalah sekitar 200-250g (sekitar 270-340kkal).