Pai Gurih dengan Kacang Hijau dan Pesto (Tanpa Telur)

Teman saya Chiara dan Andrea membawakan saya sekeranjang penuh kacang hijau segar, baru dipetik! Mau tak mau saya menawarkan resep lezat dengan kerabat dekat kacang ini. Jadi saya memikirkan pai kacang hijau, yang akan kita perkaya dengan kentang dan pesto Genoa.

Video resepnya

Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.

Kartu Identitas Resep

• 210 KCal Kalori per porsi

• bahan

  Untuk pasta "brise" yang ringan

  • 1 sejumput garam
  • 20 ml air
  • 4 sendok makan minyak jagung
  • 75 g yogurt rendah lemak
  • 200 gr tepung terigu tipe 00

  Untuk isiannya

  • 2 sendok makan minyak jagung
  • q.s. garam
  • 20 g biji rami
  • 100 g keju dadih atau mozzarella yang diregangkan
  • 80 g pesto Genoa
  • 300 gram kentang
  • 300 gr kacang hijau

  Bahan yang Dibutuhkan

  • mangkuk
  • Penggiling adonan
  • Baki kue
  • Kertas roti
  • Talenan
  • Pisau
  • Basi
  • Kupas sayuran

  Persiapan

  1. Kupas kentang dan potong menjadi kubus. Rebus kentang potong dadu dalam air asin ringan selama 10 menit.
  2. Bersihkan kacang hijau: buang tangkai dan ujung lainnya dengan tangan atau pisau, cuci kacang hijau dan rebus dalam air asin ringan selama 10-15 menit, sampai lunak.
  3. Siapkan pesto Genoa seperti yang dijelaskan dalam resep ini.
  4. Siapkan pastry shortcrust ringan. Dalam mangkuk, ayak tepung putih dan tambahkan garam. Campur tepung dengan yogurt, minyak dan air, sampai Anda mendapatkan senyawa yang elastis dan mudah dibentuk.
  5. Biarkan istirahat selama setengah jam.
  6. Sementara itu, siapkan isiannya. Potong kacang hijau menjadi potongan 2-3 cm. Dalam mangkuk, gabungkan kacang hijau, kentang, pesto Genoa, kubus keju dadih (misalnya Mozzarella, Asiago, Fontina) dan biji rami. Bumbui dengan garam jika perlu.
  7. Giling pastry shortcrust ringan dengan rolling pin dan dapatkan bentuk oval. Buat potongan di sepanjang tepi oval, biarkan bagian tengahnya utuh. Bagikan isian di tengah oval dan tutup dengan melipat sisi yang dipotong ke dalam (kami sarankan Anda merujuk ke video).

  Ide alternatif
  Dalam versi ini, kami menawarkan pai gurih tertutup, seolah-olah itu adalah strudel gurih. Pai gurih yang sangat baik dapat diperoleh dengan membiarkannya terbuka atau dengan melipat adonan menjadi bulan sabit, seolah-olah itu adalah calzone.

  8. Tusuk-tusuk permukaan pie yang gurih dengan ujung garpu dan olesi dengan 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin.
  9. Panggang quiche pada suhu 180 ° C selama 25-30 menit, sampai permukaannya tampak mengkilap dan keemasan.
  10. Keluarkan dari oven, biarkan dingin dan sajikan.

  Komentar Alice - PersonalCooker

  Kombinasi klasik, antara kacang hijau, kentang dan pesto, ditinjau kembali dalam kunci pembuka. Alih-alih pasta biasa, mengapa tidak makan siang dengan sepotong kue yang enak ini? Tentu saja resep ini saya persembahkan untuk Chiara dan Andrea, pemasok kacang hijau favorit saya!

  Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

  The Salted Cake with Green Beans adalah makanan yang termasuk dalam kelompok single dish, first course atau appetizer, tergantung porsinya. Ini memiliki kandungan energi yang agak tinggi (nilai mengacu pada bahan mentah dan terhidrasi), pada dasarnya dipasok oleh lipid, diikuti oleh karbohidrat dan akhirnya oleh protein. Asam lemak sebagian besar tidak jenuh, kolesterol tidak terlalu relevan dan serat sangat penting.
  Kue Asin dengan Kacang Hijau adalah makanan yang tidak terlalu cocok untuk diet melawan kelebihan berat badan dan penyakit metabolisme tetapi, dalam porsi kecil, dapat menjadi alternatif. Porsi rata-rata sebagai hidangan pertama adalah sekitar 150g (360kkal).