selai quince

[Saya mencicipi sepotong quince dan seringai muncul di wajah saya].
Bagaimana anda mengatakan? Mengapa saya memiliki wajah ini? Saya baru saja mencicipi sepotong quince: meskipun saya tahu rasanya asam dan astringen dengan baik, setiap tahun saya tidak bisa menahan diri untuk tidak mencicipinya karena buah ini mengeluarkan aroma yang luar biasa. makanan penutup yang lezat saat dimasak, jadi saya pikir saya akan menyiapkan selai quince yang lezat untuk Anda, secara alami tanpa pektin.

Video resepnya

Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.

Kartu Identitas Resep

• 123 KCal Kalori per porsi

• bahan

  • 1 kg bubur quince rebus dan tumbuk
  • 400 gram gula pasir
  • jus lemon yang tidak diolah

  Bahan yang Dibutuhkan

  • Mangkuk
  • talenan makanan
  • Pisau keramik
  • 2 casserole besar
  • Sendok kayu
  • Sendok untuk pot
  • Stoples kaca dengan tutup sekrup masing-masing
  • Handuk teh bersih
  • Tang
  • timbangan berat badan
  • pabrik sayuran

  Persiapan

  1. Bersihkan dan cuci quince dengan air mengalir yang segar, hati-hati untuk menggosoknya dengan spons untuk menghilangkan kotoran.
  2. Peras jus lemon ke dalam mangkuk dan isi dengan air: air yang diasamkan akan membantu mencegah oksidasi quince.
  3. Rebus panci dengan banyak air: itu akan digunakan untuk mengeringkan quince.
  4. Tempatkan beberapa stoples kaca dengan tutup ulirnya masing-masing ke dalam panci besar, lalu isi dengan air dan didihkan.Untuk sterilisasi yang tepat, stoples harus mendidih setidaknya 20 menit.
  5. Potong quince menjadi dua dengan pisau, lepaskan inti. Potong apel menjadi beberapa bagian dan segera celupkan ke dalam air yang diasamkan: quince cenderung cepat teroksidasi.

  Apakah Anda tahu bahwa
  Kulit apel quince adalah sumber pektin, pengental alami yang memfasilitasi pembentukan gel selai. Untuk alasan ini, disarankan untuk tidak mengupas quince dan lebih memilih buah organik.

  6. Celupkan potongan quince ke dalam air mendidih dan masak selama sekitar 15-20 menit, sampai lunak.
  7. Keluarkan potongan quince dari air dan haluskan di penggilingan sayuran.Timbang apel yang dihaluskan dan hitung 400 g gula per kilo pure yang diperoleh.
  8. Tuang apel yang dihancurkan dengan gula ke dalam panci dan tambahkan jus setengah lemon. Masak dengan api sedang selama sekitar 5 menit atau sampai selai mencapai tingkat kepadatan yang diinginkan. Aduk sesering mungkin agar selai tidak gosong.
  9. Keluarkan stoples kaca dari air sterilisasi dengan bantuan tang dan spons. Letakkan di atas kain bersih.
  10. Jika selai sudah mencapai kekentalan yang pas, isi stoples kaca dengan sisakan 1 cm dari tepinya. Tutup dengan cepat dengan tutup ulir dan biarkan stoples beristirahat sampai sterilisasi selesai.
  11. Selai quince siap disimpan: jika sterilisasi telah berhasil (terlihat dari karakteristiknya) tepuk penutupan), kemacetan akan tetap sempurna setidaknya selama 12 bulan.

  Komentar Alice - PersonalCooker

  Selai quince mengental dalam sekejap mata Mereka yang ingin dapat menambahkan beberapa tetes mustard ke selai dingin dan dengan demikian mendapatkan mustard giling, resep khas Mantuan.

  Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

  Quince Jam adalah selai yang kaya akan serat. Ini terutama menyediakan karbohidrat (sederhana), sementara lemak dan protein tidak ada dalam jumlah yang signifikan. Kolesterol tidak ada.
  Dibandingkan dengan selai lain yang bisa dibeli, kontribusi energi Quince Jam terbilang sedang, apalagi selai ini cocok (lebih banyak dari yang lain) untuk diet penderita sembelit.
  Porsi rata-rata Quince Jam adalah sekitar 50g (60kkal).