Bagi mereka yang suka mengikuti diet protein tinggi tetapi tidak bisa meninggalkan makanan manis, hari ini saya mengusulkan resep dasar yang cocok untuk seribu kegunaan. Ya, karena bahkan shortcrust pastry, salah satu olahan paling populer untuk membuat biskuit dan pai, dengan trik kecil tapi cerdik bisa diubah menjadi adonan yang tidak hanya kaya protein tetapi juga rendah lemak. Bagaimana menurut Anda? Bagaimana mungkin membuat shortcrust pastry seperti ini? Sederhana: cukup campur protein kedelai pekat dengan tepung, dan ganti semua mentega dengan keju yang dapat dioleskan, sumber protein lain. Tunggu apa lagi? Ayo mulai bekerja!
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 286 KCal Kalori per porsi
-
bahan
- 30 g protein kedelai pekat
- Sekitar 170 gram tepung terigu jenis 00
- 100 g (pilih yang ringan) keju oles
- 60 g (1 sedang) telur
- 40 g (1 sedang) putih telur
- 1 sejumput garam
- 5 g (1 sdt) baking powder
- 1 botol rasa jeruk
- 60 g gula atau 30 g fruktosa
Bahan yang Dibutuhkan
- Gelas ukur atau timbangan
- Mangkuk besar
- Sarung tangan lateks (opsional)
- Film transparan
- Sendok kayu
Persiapan
- Dalam mangkuk besar tuangkan semua "bubuk", yaitu tepung putih, protein kedelai pekat, gula (atau fruktosa) dan garam. Campur dengan tangan Anda atau dengan sendok untuk mencampur semuanya.
Sarannya oke
Protein kedelai pekat dapat diganti dengan protein whey pekat klasik dan ultramicrofiltered dengan rasa netral. Mereka yang ingin dapat menambahkan protein whey rasa hazelnut (atau rasa lain sesuai selera): dalam kasus ini, bagaimanapun, disarankan untuk tidak menambahkan aroma pada jeruk untuk menghindari kontras rasa.- Pada titik ini, tuangkan keju yang bisa dioleskan, dan kerjakan adonan dengan tangan Anda. Kemudian tambahkan perasa jeruk, telur dan putih telur dan ragi yang diayak. Kerjakan campuran dengan tangan Anda sampai Anda mendapatkan adonan yang halus dan homogen. Jika perlu, tambahkan lebih banyak tepung.
- Biarkan kue protein shortcrust untuk beristirahat di lemari es selama minimal 3 jam sebelum menggunakannya agar bahan tercampur. Setelah itu, adonan dapat digunakan untuk pembuatan biskuit atau pai protein (lebih baik jika diisi dengan isian protein!).
Komentar Alice - PersonalCooker
Oleh karena itu, pastry shortcrust protein siap untuk membuat biskuit atau pai yang kaya protein dan rendah lemak. Namun, perlu diingat bahwa konsistensi pastry shortcrust protein tidak akan persis sama dengan pastry shortcrust klasik: tidak adanya mentega akan membuatnya kurang rapuh dan adanya protein akan membuat adonan sedikit lebih padat. .Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Pastry shortcrust protein tanpa mentega merupakan makanan diet yang cocok untuk nutrisi olahraga atau mungkin juga bagi mereka yang menderita hiperkolesterolemia TAPI yang tidak mau menyerah dengan seiris manis. itu makanan yang menarik jika dikontekstualisasikan segera setelah pelatihan olahraga; pada saat yang sama, lipid jenuh, meskipun ada, bahkan tidak mencapai jumlah kue kering tradisional, mendapatkan kesehatan dan keseimbangan nutrisi. Selain itu, dengan menggunakan fruktosa sebagai pengganti sukrosa, asupan energi akan semakin berkurang Dosis yang direkomendasikan untuk pastry shortcrust protein tanpa mentega bervariasi antara 40 dan 60 g.
