Apa yang tidak boleh dilewatkan untuk menyiapkan biskuit sederhana atau pai harum? Kue kering pendek, tentu saja! Ada yang suka dengan lemon, ada yang dengan vanilla dan ada yang, seperti saya, dengan kakao: jika Anda juga rakus dan tidak tahan dengan cokelat, siapkan kue shortcrust kakao dengan saya!
Video resepnya
Kartu Identitas Resep
- 340 KCal Kalori per porsi
-
bahan
- 200 gr tepung terigu tipe 00
- 100 gram frumina
- 35 g kakao pahit
- 100 gr gula halus
- 40 g (2 sedang) kuning telur
- 60 gram mentega
- 80 ml susu
- 2 gram baking powder
- 1 sejumput garam
Bahan yang Dibutuhkan
- Timbangan menimbang makanan
- Saringan
- mangkuk
- Film transparan
Persiapan
- Dalam mangkuk, kumpulkan bahan kering: tepung putih, tepung terigu, kakao pahit, baking powder, garam dan gula bubuk. Campur bahan kering dengan mentega pada suhu kamar untuk membentuk campuran berpasir.
Apakah Anda tahu bahwa
Kue shortcrust biasanya membutuhkan jumlah mentega yang lebih banyak. Untuk mengandung kalori, kami sarankan hanya menggunakan 60 g mentega dan mencampur adonan dengan susu.
Ragi untuk kue adalah bahan yang tidak selalu ada dalam resep kue shortcrust: dalam versi ini kami merekomendasikannya untuk mendapatkan adonan yang lebih lembut.- Pada titik ini, gabungkan dua kuning telur dan susu: uleni sampai adonan lembut dan padat diperoleh.
- Bungkus adonan dalam selembar cling film dan diamkan selama setidaknya setengah jam di lemari es: dengan cara ini, menggulung adonan akan lebih mudah.
- Kue shortcrust siap digulirkan untuk menyiapkan pai atau biskuit shortbread. Dengan bahan-bahan tersebut, Anda bisa menyiapkan kue tart dengan diameter 22 atau 24 cm.
- Dapat disimpan di lemari es selama 3 hari atau di dalam freezer selama 3 bulan.
Komentar Alice - PersonalCooker
Apakah Anda suka rasa yang lebih intens? Perkaya campuran dengan sesendok bubuk kopi larut yang dilarutkan dalam sedikit susu hangat: dengan cara ini, rasa kakao akan lebih terasa! Varian lezat lainnya adalah memperkaya campuran dengan kacang cincang pilihan Anda !Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Shortcrust pastry with cocoa merupakan resep yang termasuk dalam kategori pastry bases.
Ini memiliki asupan kalori yang tinggi, terutama disediakan oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya protein.
Karbohidrat terutama kompleks, asam lemak jenuh dan peptida dengan nilai biologis tinggi dan sedang.
Serat sangat melimpah, begitu juga kolesterol.
Kue shortcrust dengan kakao tidak cocok untuk diet subjek yang kelebihan berat badan dan mereka yang menderita patologi metabolik, seperti: hiperkolesterolemia, diabetes mellitus tipe 2 dan hipertrigliseridemia.
Mengandung gluten, itulah sebabnya ia dikeluarkan dari nutrisi untuk penyakit celiac.
Ada konsentrasi kecil laktosa; oleh karena itu, orang yang lebih sensitif terhadap gula susu sebaiknya mengkonsumsinya dengan hati-hati.
Ini tidak cocok untuk filosofi vegan, tetapi tidak memiliki kontraindikasi untuk filosofi vegetarian.
Porsi rata-rata kue shortcrust dengan kakao tergantung pada resep yang digunakan.
