Siapa yang mengatakan bahwa untuk didefinisikan seperti itu, kue membutuhkan oven? Tapi apa yang akan saya tawarkan kepada Anda hari ini bahkan bukan kue dingin yang sederhana! Saya memikirkan kue vegan mentah, yang berarti tidak hanya kita tidak akan menggunakan bahan-bahan yang berasal dari hewan (telur, mentega, susu, dll.), tetapi kita juga tidak akan menggunakan makanan yang dipanaskan. Mari kita mulai bekerja dan melihat bagaimana menyiapkan kue makanan mentah yang lezat ini.
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 195 KCal Kalori per porsi
-
bahan
Untuk dasar:
- Jika perlu: 1-2 sendok makan air atau susu biji rami
- 1 sejumput kayu manis
- 200 g aprikot kering
- 80 g sultana
- 50 gr hazelnut
- 100 gr kacang tanah
- 400 gram wortel
Untuk krim:
- 100 gram ceri
- Q.b. (1-2 sendok makan) air
- 50 g sirup agave atau sirup maple
- 1 sendok makan minyak kelapa
- Jus lemon yang tidak diolah
- 20 g biji bunga matahari
- 100 gr kacang tanah
Bahan yang Dibutuhkan
- Panci ring atau engsel diameter 20 cm
- Blender yang kuat
- mangkuk
- Sendok kayu
- Sudip
- pengupas sayuran
Persiapan
- Dedikasikan diri Anda untuk persiapan pangkalan. Lembutkan kacang tanah, hazelnut, dan kismis dalam air selama satu jam.
- Cuci wortel, buang batangnya dan kupas. Potong wortel menjadi irisan dan gabungkan dalam blender.
- Tiriskan buah kering (kacang tanah dan hazelnut) dan buah kering (kismis) dari air rendaman dan gabungkan semuanya dalam blender, bersama dengan wortel. Rasa dengan kayu manis dan tambahkan aprikot kering yang dipotong-potong. Blender semuanya sampai Anda mendapatkan krim Jika campurannya terlalu padat, tambahkan beberapa sendok makan air atau susu nabati mentah (misalnya susu almond atau susu biji rami).
- Keluarkan campuran dari blender dan bagikan setengahnya dalam panci pegas atau dalam cetakan cincin dengan diameter 20 cm. Ratakan dengan spatula atau bagian belakang sendok.
- Sementara itu, curahkan diri Anda pada persiapan krim. Cuci ceri dan keringkan dengan lembut. Hapus tulang tengah dari beberapa.
- Blender almond (jika perlu dilunakkan dalam air selama satu jam) bersama dengan biji bunga matahari, minyak kelapa (atau mentega), sirup agave dan jus lemon.Jika perlu, tambahkan satu atau dua sendok makan air sampai diperoleh krim yang tepat.
Ide alternatif
Dalam resep ini dimungkinkan untuk mengganti almond, hazelnut, dan kacang tanah dengan kacang lainnya (misalnya kenari, kacang pinus, kacang macadamia, kacang mete, dll.). Demikian pula, kismis dan aprikot kering dapat diganti dengan kurma atau plum kering.
Anda juga dapat memilih biji minyak yang berbeda sebagai pengganti biji bunga matahari, seperti: biji rami, biji rami, biji wijen, biji poppy, biji chia, dll.- Lapisi lapisan pertama krim wortel dengan krim almond. Isi dengan ceri yang diadu, lalu tutup dengan sisa krim wortel. Hiasi dengan beberapa buah ceri utuh. Bekukan kue selama beberapa jam.
- Keluarkan cetakan dari freezer dan keluarkan dari kue. Potong kue keju vegan mentah menjadi irisan dan sajikan.
Komentar Alice - PersonalCooker
Kue lezat yang tidak membuat iri dengan kue dingin klasik atau kue keju! Anda tentu saja bisa menyajikannya dengan buah segar lainnya atau mengganti buahnya dengan kakao mentah.Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Kue Makanan Mentah dengan Wortel dan Kacang adalah makanan penutup mentah vegan dengan asupan kalori rata-rata, terutama disediakan oleh lipid, diikuti oleh karbohidrat dan akhirnya oleh protein.
Asam lemak trigliserida terutama tidak jenuh (monounsaturated), karbohidrat sederhana (fruktosa) dan protein dengan nilai biologis rendah. Kolesterol tidak ada dan serat berlimpah.
Kue Mentah dengan Wortel dan Buah Kering adalah makanan yang cocok untuk diet apa pun, termasuk untuk laktosa, intoleransi gluten, dan mereka yang memiliki patologi metabolisme; dalam porsi kecil juga dapat dimasukkan dalam diet melawan kelebihan berat badan.
Porsi rata-rata Kue Beras Mentah dengan Wortel dan Kacang adalah sekitar 60g (120kkal).
