kue ubi jalar

Hari ini kita akan menyiapkan resep yang sangat menarik dengan kentang Amerika (dikenal sebagai ubi jalar). Keliru, banyak dari kita berpikir bahwa kentang Amerika adalah varietas kentang biasa: pada kenyataannya, mereka adalah akar umbi yang dibedakan oleh tingginya kandungan karbohidrat sederhana (gula). Oleh karena itu, hari ini, kita akan menggunakan karakteristik ini untuk menyiapkan kue. . enak!

Video resepnya

Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.

Kartu Identitas Resep

• 161 KCal Kalori per porsi

• bahan

  • 700 g (4 sedang) ubi jalar
  • 1 sejumput garam
  • 1 sachet baking powder
  • 60 ml minyak jagung
  • 150 gr tepung terigu tipe 00
  • 200 ml susu
  • 200 gram apel
  • Jus dan kulit lemon yang tidak diolah
  • 120 gr telur
  • 120 g sultana
  • 50 gr gula pasir

  Bahan yang Dibutuhkan

  • Basi
  • mangkuk
  • penghancur kentang
  • Pisau
  • Alat pengiris sayuran (opsional)
  • Timbangan menimbang makanan
  • Panci berengsel diameter 24 cm

  Persiapan

  1. Bilas ubi jalar (kuning atau merah) dengan air mengalir, sikat dengan saksama untuk menghilangkan semua sisa tanah.
  2. Didihkan panci dengan banyak air, lalu tambahkan ubi jalar (dengan kulitnya) dan masak selama sekitar 30 menit, sampai lunak.

  Sarannya oke
  Waktu memasak ubi jalar tergantung pada ukurannya: semakin besar kentang, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak.
  Untuk masakan yang homogen, disarankan untuk memilih ubi jalar dengan ukuran yang sama.
  Untuk memahami saat dimasak, cukup masukkan tongkat ke jantung ubi jalar.

  3. Tiriskan ubi jalar dari air rebusan, potong-potong dan haluskan dengan penghalus kentang.Untuk memudahkan prosedur, Anda bisa menggosok ubi jalar dengan pisau untuk menghilangkan kulitnya.
  4. Campurkan pure ubi jalar dalam mangkuk dan bumbui dengan jus lemon dan kulit. Tambahkan sejumput garam.
  5. Rendam sultana dalam air hangat untuk membuatnya lembut.
  6. Kupas apel, potong menjadi irisan tipis (Anda bisa menggunakan mandolin) dan tambahkan ke kentang tumbuk.
  7. Pada titik ini, tambahkan gula, telur, susu dan minyak biji. Sekarang tambahkan kismis yang diperas dengan air rendaman. Campur bahan dan perlahan tambahkan tepung putih dan ragi perlahan dan sedikit demi sedikit.
  8. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180 ° C.
  9. Lapisi loyang springform diameter 24 cm dengan kertas roti. Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan.
  10. Panggang kue pada 180 ° C selama 60 menit: di akhir memasak, bagian dalamnya akan tampak sangat lembut (tidak kering).
  11. Keluarkan dari oven, biarkan dingin atau dingin dan sajikan. Pai ubi jalar lezat jika ditemani dengan puding yang lembut!

  Komentar Alice - PersonalCooker

  Kue ini adalah kejutan yang sangat menyenangkan untuk selera saya. Saya mencicipi sepotong yang baru dipanggang: rasanya begitu lembut hingga sepertinya diisi dengan puding. Namun, saat dingin, kuenya sedikit lebih padat, tetapi sama lembutnya. Saya sangat merekomendasikannya karena rasanya sangat berbeda dari kue klasik!

  Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

  Kue Kentang Amerika adalah manis tidak terlalu kalori, dengan prevalensi energi ditanggung oleh gula, diikuti oleh lipid dan akhirnya oleh protein. Asam lemak yang paling banyak tidak jenuh, kolesterol tampaknya moderat dan serat yang baik hadir.
  Kue Ubi Jalar adalah makanan namun tidak dianjurkan dalam kasus diabetes mellitus tipe 2 dan hipertrigliseridemia. Ini harus dikonsumsi dalam jumlah sedang dalam kondisi kelebihan berat badan dan harus dihindari dalam kondisi penyakit celiac dan intoleransi gluten yang parah.
  Porsi rata-rata sesuai dengan sekitar 50g (80kkal).