Dengan resep hari ini saya yakin untuk membuat sebagian besar dari Anda air mulut: siapa yang tidak serakah untuk pizza tinggi dan lembut Mari kita lihat bagaimana menyiapkan pizza yang luar biasa dengan irisan.
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 155 KCal Kalori per porsi
-
bahan
Untuk ragi
- 20 gr tepung Manitoba
- 200 ml air
- 9 g ragi bir
- 5 gr gula pasir
Untuk isiannya
- 300 gr saus tomat
- 250 gr mozarella
- 200 g ricotta segar
- 200 gram bayam
- 50 gram jagung
Untuk adonan utama
- 5 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 15 gr garam
- 100 ml air
- 500 gr tepung Manitoba
Bahan yang Dibutuhkan
- Mangkuk berbagai ukuran
- Timbangan menimbang makanan
- Film transparan
- Kertas roti
- Baki kue
- Saringan
- Papan kue
Persiapan
- Siapkan ragi. Dalam mangkuk, larutkan ragi bir segar dalam air hangat yang dimaniskan dengan satu sendok teh gula. Setelah ragi larut, tambahkan satu sendok makan tepung Manitoba dan aduk.Tutup dengan selembar cling film dan biarkan istirahat di lingkungan yang hangat selama 30-40 menit, sampai ragi membengkak dan lunak.
- Dalam mangkuk, campurkan sebagian tepung (sekitar 400 g) dan tambahkan garam halus. Di tengah, tuangkan 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin dan ragi.Siram, tambahkan air hangat dan aduk dengan sendok kayu sampai Anda mendapatkan adonan lengket. Tuang sisa tepung di permukaan kerja, tambahkan adonan dan kerjakan semuanya dengan energi, olesi tangan Anda dengan sisa minyak.
Harus seperti apa adonannya?
Untuk mendapatkan hasil yang optimal, disarankan untuk mengerjakan campuran dalam waktu yang sangat lama, untuk mendukung pembentukan gluten. Adonan siap digulung jika tidak lengket: jika tidak, disarankan untuk menambahkan lebih banyak tepung sampai mencapai konsistensi yang tepat.- Lapisi piring dengan kertas roti.
- Letakkan adonan di atas loyang dengan tangan Anda, putar beberapa kali dan ratakan dengan lembut, agar lebih mudah menyebar disarankan untuk mengolesi tangan Anda dengan setetes minyak. Jangan gunakan penggulung.
- Setelah adonan digulung ke seluruh permukaan panci, biarkan semuanya naik selama 3 jam di lingkungan yang hangat: yang ideal adalah membiarkan pizza beristirahat dalam oven hangat (dipanaskan hingga 180 ° C selama 2 menit, tetapi matikan).
- Jika adonan sudah lembut dan kental, lanjutkan dengan mengisi.
- Memanaskan lebih dulu oven ke 200 ° C.
- Sebarkan pure tomat ke seluruh permukaan pizza.Setelah oven mencapai suhu yang ditentukan (200 ° C), masak dasar pizza selama 15 menit.
- Keluarkan panci dari oven dan isi sesuai selera dengan mozzarella, ricotta, dan bayam. Masukkan lagi ke dalam oven dan panggang lagi selama 15 menit pada suhu 180 ° C.
Apakah Anda tahu bahwa
Dalam resep ini kami merekomendasikan ricotta ringan dan isian bayam. Bagaimanapun, dimungkinkan untuk mengisinya dengan bahan lain: ham, tuna, jamur, artichoke, ikan teri, caper, dll.- Keluarkan pizza dari oven, potong-potong dan sajikan.
Komentar Alice - PersonalCooker
Entah itu persegi, persegi panjang atau bulat, pizza by the slice tetap menjadi favorit saya! Resep ini adalah tradisi di keluarga saya dan biasanya disiapkan oleh ibu saya, yang mengajari saya semua triknya. Pizza yang enak!Tidak punya ragi? Anda dapat membuat Pizza Soda Irlandia
Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Pizza High and Soft Cut adalah hidangan tunggal yang cukup kalori. Ingatlah bahwa nilai yang ditampilkan di samping merujuk secara eksklusif ke bahan mentah, tanpa mengevaluasi koefisien dehidrasi dengan memasak, yang meningkatkan kepadatan energi resep.
Asupan kalori terutama disediakan oleh karbohidrat, diikuti oleh protein dan lipid; pemecahan asam lemak mendukung yang jenuh, kolesterol rendah dan serat hadir dalam jumlah sedang.
Konsumsi moderat dianjurkan, terutama dalam kasus kelebihan berat badan, diabetes mellitus tipe 2 dan hipertrigliseridemia. Pizza by the slice sama sekali tidak direkomendasikan dengan adanya intoleransi laktosa dan penyakit celiac. Porsi rata-rata adalah sekitar 300g RAW (470kkal).
