Kecap yang bagus kan? Tak tertahankan dengan keripik!
Ya, tetapi ketika kita melihat label "lihat", keraguan mulai muncul: pengawet, pengental, zat pembentuk gel dan aditif lainnya. Jadi saya bertanya-tanya apakah mungkin membuat saus tomat di rumah. Dapatkah Anda membayangkan jawabannya? Tentu saja ya! Semuanya bisa dilakukan dengan tangan Anda sendiri!
Jadi hari ini saya mengusulkan variasi saus kecap, yang disiapkan hanya dengan bahan-bahan alami.
Bagaimana anda mengatakan? Bagaimana cara mengentalkan saus? Kami akan menggunakan pengental alami yang bersembunyi di apel (khususnya di kulitnya).
Apakah saya membuat Anda tertarik? Kami menyiapkan saus tomat buatan sendiri.
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 53 KCal Kalori per porsi
-
bahan
- 400 gr tomat puree
- 40 gr gula merah
- 40 gram cuka
- 100 gram apel
- 1 sendok teh pasta tomat
- q.s. garam
- q.s. lada
- 1 sendok teh paprika manis
Bahan yang Dibutuhkan
- Blender kaca
- talenan makanan
- Pisau
- Panci kecil dengan penutup
- Sendok kayu
Persiapan
- Dalam segelas blender, tuangkan pure tomat (disarankan untuk memilih yang beludru), cuka anggur (atau apel), gula merah, garam, merica, dan paprika manis. Tambahkan satu sendok teh pasta tomat secukupnya, bermanfaat untuk meningkatkan warna merah cerah yang indah dari saus.
- Cuci apel dengan baik dan potong (dengan kulitnya) menjadi potongan besar. Tambahkan apel ke dalam campuran tomat, langsung di gelas blender.
Apakah Anda tahu bahwa
Apel sangat kaya akan pektin, yang terutama terkonsentrasi di kulitnya. Pektin yang secara alami ada dalam buah mendukung pengentalan saus: dengan cara ini, kita akan menghindari penambahan pengental buatan.- Operasikan alat dan dapatkan saus yang homogen. Tak pelak lagi, lapisan busa tipis akan terbentuk.
- Tuang saus yang diperoleh (masih cukup cair) ke dalam panci: didihkan dan pertahankan api kecil selama sekitar satu jam, aduk sesekali dan berhati-hatilah agar tidak gosong.
- Setelah satu jam memasak dengan lambat, saus akan mengental dengan sempurna dan akan mengambil konsistensi saus tomat klasik.
- Biarkan dingin dan sajikan sebagai pelengkap keripik atau daging.
Komentar Alice - PersonalCooker
Cobalah saus tomat buatan sendiri dengan kentang goreng: klasik yang tak lekang oleh waktu! Dan dengan mencampur kecap dengan mayones Anda bisa mendapatkan saus merah muda yang lezat.
Di dapur My-personaltrainerTv semuanya menjadi sederhana dan setiap resep dapat diulang bahkan oleh mereka yang tidak berpengalaman dalam memasak.Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Kecap buatan sendiri adalah saus pendamping untuk dikonsumsi dingin. Ini memiliki asupan energi sedang (terutama disediakan oleh gula sederhana) dan porsi konsumsi berkisar antara 10 hingga 50g (5-25kkal), tergantung pada penggunaannya.
