Apakah kentang terlalu lama dimasak? Faktanya, memasak dengan air dan uap membutuhkan waktu lama! Saya menemukan cara untuk mempercepat waktu dan memasak kentang di kulitnya, menggunakan microwave: dalam hitungan menit kita akan mendapatkan kentang yang sempurna, padat dan padat (sama sekali tidak berair). Cari tahu detailnya.
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 83 KCal Kalori per porsi
-
bahan
- 500 g (3 sedang) kentang
Bahan yang Dibutuhkan
- Film gelombang mikro
- Tongkat kayu
Persiapan
- Bungkus kentang dalam film khusus untuk dimasak dalam microwave.
- Dengan tongkat kayu atau garpu, tusuk film dan bagian dalam kentang.
- Masukkan 2-3 kentang sekaligus ke dalam oven microwave dan masak selama 4-5 menit, balikkan saat setengah matang.
Perhatikan ukuran kentang
Waktu memasak yang ideal tergantung pada ukuran kentang: jelas, kentang yang lebih kecil membutuhkan waktu memasak yang lebih sedikit. Selain itu, jika Anda memasukkan lebih dari 2-3 sekaligus, waktu memasak juga harus diperpanjang.
- Setelah waktu yang diperlukan, pastikan bagian dalam kentang matang, cukup dengan memasukkan tongkat ke jantung bubur (jika tenggelam tanpa perlawanan, berarti bagian dalam kentang juga matang).
- Berhati-hatilah agar tidak terbakar, lepaskan cling film: kentang yang dimasak dalam microwave memiliki adonan yang sangat kering dan padat, sehingga sangat cocok untuk menyiapkan gnocchi.
Komentar Alice - PersonalCooker
Kentang yang dimasak dengan metode ini tetap sangat kering, sehingga ideal untuk menyiapkan gnocchi atau adonan seperti roti kentang dan pizza kentang! Tapi yang pasti rasanya enak: kupas dan bumbui dengan saus yogurt!
Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Kentang adalah makanan yang berasal dari sayuran yang termasuk dalam kelompok makanan dasar pertama. Kaya akan pati, mereka memiliki asupan energi yang cukup besar tetapi lebih rendah daripada pasta, roti, biji-bijian dan tepung; mereka juga merupakan sumber zat besi dan vitamin C yang baik yang, di sisi lain, karena termolabil hampir sepenuhnya hilang dalam memasak.
Kalori terutama berasal dari karbohidrat (kompleks), diikuti oleh protein dalam jumlah sedang (dengan nilai biologis sedang) dan jumlah lemak yang dapat diabaikan. Serat hadir dengan baik. Di sisi lain, kolesterol, gluten, laktosa dan histamin tidak ada.
Pemrosesan microwave dapat mengoptimalkan pemasakan kentang, membatasi hilangnya vitamin termolabil (terutama vitamin C).
Dalam porsi sedang, kentang cocok untuk diet apa pun. Namun, jika berlebihan, mereka dapat membahayakan keseimbangan nutrisi dari diet rendah kalori untuk menurunkan berat badan, diet untuk diabetes mellitus tipe 2 dan untuk hipertrigliseridemia. Mereka juga cocok untuk diet celiac dan mereka yang tidak toleran terhadap laktosa dan histamin. Mereka tidak memiliki kontraindikasi dalam filosofi vegetarian dan vegan, bahkan jika mereka tidak sering digunakan dalam rezim makanan mentah. Mereka diakui oleh semua agama.
Porsi rata-rata kentang microwave, sebagai lauk, adalah sekitar 100-150 g (85-130 kkal).
