Risotto Dengan Stroberi

Banyak yang menyukainya dengan krim, yang lain lebih suka dengan es krim, belum lagi mereka yang menggunakannya untuk menyiapkan selai atau puding yang lezat! Kegembiraan sejati juga! Apakah Anda belum mengerti apa yang saya maksud? Saya berbicara tentang stroberi, salah satu buah yang menandai datangnya musim semi. Sampai sekarang saya telah memberi tahu Anda tentang bagaimana buah ini (atau lebih tepatnya, buah palsu ini) sangat ideal untuk menyiapkan semua jenis manisan. rasa stroberi yang enak untuk risotto yang enak Hari ini adalah resep hari ini: mari kita lihat dosis dan bahan untuk persiapan risotto yang sekarang terkenal dengan stroberi.

Video resepnya

Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.

Kartu Identitas Resep

• 106 KCal Kalori per porsi

• bahan

  • 300 gr beras
  • 200 gram stroberi
  • 80-100 ml anggur putih kering
  • 30 gr krim masak
  • 2 sendok makan (20 ml) minyak zaitun extra virgin
  • q.s. kaldu sayuran atau daging
  • 20 gr keju Parmesan parut
  • secukupnya glasir cuka balsamic
  • sejumput (opsional) lada

  Bahan yang Dibutuhkan

  • talenan makanan
  • Pisau (lebih baik jika di keramik)
  • Mixer perendaman dengan gelas
  • Panci kecil untuk kuahnya
  • Casserole dengan tutup untuk memasak nasi
  • Parutan untuk parmesan
  • Sendok kayu dan untuk kuahnya
  • saringan

  Persiapan

  1. Bersihkan stroberi, buang bagian yang tidak bisa dimakan dan potong kecil-kecil dengan pisau keramik. Tuang stroberi ke dalam mangkuk dan tutupi dengan anggur putih: biarkan stroberi meresap selama 15 menit.
  2. Sementara itu, siapkan kaldu sayuran dengan merebus seledri, wortel, dan zucchini dalam banyak air asin panas.
  3. Tuang setetes minyak ke dalam panci dan panggang nasi selama beberapa menit.
  4. Tiriskan stroberi dengan saringan dan kumpulkan anggur, yang akan mengekstrak sebagian bahan aktif stroberi dan dengan demikian menghasilkan warna merah muda yang menyenangkan.
  5. Deglaze nasi dengan anggur rasa, lalu lanjutkan sebagai risotto biasa, secara bertahap menghidrasi nasi dengan kaldu sayuran mendidih.
  6. Haluskan sebagian stroberi dengan blender imersi; setengah masak, tambahkan smoothie stroberi ke nasi dan sisa stroberi cincang.
  7. Selesai memasak, tambahkan kaldu secukupnya untuk mendapatkan konsistensi krim.
  8. Saat risotto siap, masukkan sesendok krim masak dan parmesan parut.

  Apakah Anda tahu bahwa
  Biasanya, nasi dengan stroberi dibuat dengan mentega. Untuk mengurangi kalori sedikit, risotto diusulkan di sini dengan tambahan krim yang sangat sedikit: hasilnya akan menjadi risotto yang lembut, sangat enak, dan lebih ringan daripada resep klasik. Kami juga ingat bahwa lemak krim tidak "dimasak" bersama dengan nasi (seperti yang akan dilakukan dengan mentega): krim sebenarnya ditambahkan hanya saat dimasak.

  9. Sajikan finishing dengan setetes balsamic glaze dan, jika diinginkan, lada hitam.

  Komentar Alice - PersonalCooker

  Rasa manis stroberi yang mengesankan mendominasi risotto ini, tetapi untuk dicicipi sebagai hidangan pertama (bukan sebagai hidangan penutup) Sentuhan terakhir? Setetes balsamic glaze: permata yang meningkatkan rasa hidangan sambil menonjolkan rasa manis beberapa stroberi .

  Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

  catatan. Nilai yang ditampilkan di sini mengacu pada hidangan yang sudah jadi dan karena itu juga memperhitungkan rehidrasi nasi selama memasak (sekitar 300%). Risotto dengan stroberi adalah hidangan pertama yang cukup ringan, rendah lemak dan rendah protein; memiliki daya cerna yang luar biasa tetapi perlu dikontekstualisasikan dalam makanan lengkap. Porsi risotto dengan stroberi adalah sekitar 80-100g bahan kering atau 240-300g risotto siap pakai (sekitar 250-320kkal).