Sup, sup, sup, kaldu panas: ini adalah waktu yang tepat untuk menikmati hidangan pertama yang lezat, panas, dan mengenyangkan! Saya suka mencampur sereal dan kacang-kacangan, untuk mendapatkan hidangan bergizi lengkap: Saya mengusulkan makan malam saya malam ini, sup millet dan kacang!
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 71 KCal Kalori per porsi
-
bahan
Untuk supnya
- 150 gram millet
- 200 gr kacang kering
- 100 gram pure tomat
- 150 gram kentang
- Beberapa daun bijak
- 1 tangkai rosemary
- 1 sendok teh oregano
- 1 daun salam
- 1 sendok teh paprika manis
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 batang seledri
- 100 gram wortel
- Sekitar 30 ml minyak zaitun extra virgin
- Q.b. air
Bahan yang Dibutuhkan
- Casserole dengan berbagai ukuran
- Sendok
- Talenan
- Pisau
- saringan
- pengupas sayuran
Persiapan
- Malam sebelumnya, kumpulkan kacang-kacangan kering (misalnya kacang) dalam mangkuk, isi dengan air dan biarkan terendam selama 12 jam. Kupas wortel dan singkirkan filamen dari seledri: gabungkan sayuran dalam blender dan dapatkan cincang.
- Bilas kacang polong dan masukkan ke dalam panci bersama dengan sayuran cincang.
- Tutup dengan banyak air dan didihkan, tambahkan pure tomat dan aroma: sage, rosemary, daun salam, oregano, bawang putih dan paprika. Masak selama sekitar satu jam: sebagai bahan terakhir, tambahkan garam.
Apakah Anda tahu bahwa ...
Saat memasak kacang polong, penting untuk membilasnya secara menyeluruh untuk menghilangkan zat anti-nutrisi (misalnya fitat); apalagi, garam hanya boleh ditambahkan di akhir memasak, jika tidak kulit (integumen) akan cenderung tetap keras.
- Di akhir memasak, kacang tidak boleh kering, sebaliknya cairannya harus berlimpah. Pada titik ini, tambahkan millet, yang sebelumnya dibilas, dan kentang, kupas dan potong menjadi potongan-potongan yang sangat kecil: masak selama sekitar 20 menit dan, jika perlu, tambahkan lebih banyak cairan.
- Saat dimasak, tambahkan gerimis minyak zaitun extra virgin dan sajikan dengan crouton atau roti bebas gluten (jika hidangan dimaksudkan untuk celiac).
Komentar Alice - PersonalCooker
Dengan sup seperti ini, kita akan menghadapi bulan-bulan terdingin di kaki kanan! Jika Anda tidak suka kacang, Anda bisa menggunakan buncis, lentil, atau cicerchie!
Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Itu dari Millet and Bean Soup adalah resep yang termasuk dalam kelompok kursus pertama.
Ini adalah makanan yang tidak terlalu kalori, yang energinya terutama dipasok oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya oleh protein.
Karbohidrat terutama kompleks, asam lemak tak jenuh tunggal dan peptida dengan nilai biologis sedang (bahkan jika hubungan antara millet dan kacang-kacangan harus menjamin keberadaan semua asam amino esensial).Serat berlimpah, sedangkan kolesterol tidak ada.
Itu tidak mengandung bahan-bahan yang kaya akan histamin (kecuali untuk pure tomat) atau histaminoliberator. Itu tidak memberikan gluten dan laktosa.
Millet and Bean Soup adalah produk yang cocok untuk diet tradisional sebagian besar penduduk.
Ini cocok untuk rezim nutrisi terhadap kelebihan berat badan dan patologi metabolik seperti dislipidemia, hiperglikemia, hipertensi arteri, dll; porsi sedang tidak boleh dianggap bebas dan berlimpah dalam kasus obesitas, diabetes mellitus tipe 2 dan hipertrigliseridemia.Ini tidak mempengaruhi penyakit celiac, histamin dan intoleransi laktosa.
Kelimpahan serat bisa sangat meningkatkan pergerakan usus.
Ini adalah resep yang menghormati kriteria vegetarian dan vegan lacto-ovo.
Porsi rata-rata dari Millet and Bean Soup adalah 400 g (sekitar 285 kkal).
