Di antara bahan dasar kue kering, tidak diragukan lagi ada aroma khas dari Pan si Spagna: kelembutannya, rasa netralnya, dan kehalusannya yang khas cocok untuk kombinasi yang tak terhitung jumlahnya! Telur, gula dan tepung adalah tiga bahan utama dalam formulasi klasik kue bolu. Hari ini saya mengusulkan versi bebas gluten! Mari kita cari tahu bersama!
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 263 KCal Kalori per porsi
-
bahan
- 360 g (6 sedang) telur
- 180 gr gula halus
- 100 gr tepung kentang
- 80 gr tepung beras atau maizena
- Parutan kulit lemon yang tidak diolah
Bahan yang Dibutuhkan
- Mixer tangan listrik
- Saringan
- Mangkuk besar
- Panci berengsel diameter 24 cm
- Sudip
- Parutan atau baris lemon
- Timbangan menimbang makanan
Persiapan
- Kupas telur dan gabungkan dalam wadah mixer listrik. Tambahkan gula icing dan parutan kulit lemon. Kocok telur dengan gula untuk waktu yang lama, setidaknya selama 15 menit: Anda harus mendapatkan krim yang mengembang, bengkak, dan lembut.
Apakah Anda tahu bahwa
Rahasia untuk mendapatkan kue bolu yang sempurna adalah mengocok telur dengan gula dalam waktu lama: semakin lama Anda mengoleskan krim, semakin lembut hasilnya.
Dalam hal ini, kami telah membumbui krim dengan kulit lemon; namun, dimungkinkan untuk menggunakan rasa lain seperti bubuk vanili, biji vanili atau perasa dalam bentuk tetes (jeruk, rum, dll.).- Dalam mangkuk, ayak tepung jagung dan tepung kentang. Sebagai alternatif, Anda bisa menggunakan tepung beras atau campuran khusus tepung bebas gluten. Untuk resep ini, disarankan untuk memeriksa simbol telinga bersilang di kemasan. yang memastikan tidak adanya dari gluten.
- Pindahkan telur dan krim gula ke mangkuk yang sangat besar.
- Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 160°C.
- Masukkan tepung terigu perlahan-lahan, sedikit demi sedikit sambil diayak lagi sebelum dicampur.Campur bubuk dengan krim menggunakan spatula, hati-hati jangan sampai tercampur rata.
- Setelah mendapatkan krim yang lembut dan tidak menggumpal, pindahkan ke loyang engsel berdiameter 24 cm, yang sebelumnya sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung maizena atau tepung beras (atau dialasi kertas roti).
- Tempatkan dalam oven segera dan panggang pada suhu 160 ° C selama sekitar 40 menit. Dianjurkan untuk melakukan tes tusuk gigi sebelum mematikan oven untuk memastikan bagian dalam kue juga matang dengan sempurna.
- Biarkan kue di dalam oven selama 10 menit sebelum dikeluarkan.
- Keluarkan dari oven, keluarkan perlahan dari cetakan dan biarkan dingin sepenuhnya sebelum dipotong.
- Untuk penyajian yang lebih baik, disarankan untuk mengikis permukaan kue untuk menghilangkan kerak yang sudah terbentuk. Kemudian dilanjutkan dengan memotong kue bolu menjadi dua atau tiga piringan.
Komentar Alice - PersonalCooker
Setelah keluar dari oven, kue bolu harus dibiarkan dingin sepenuhnya sebelum dipotong: dengan cara ini Anda akan mendapatkan cakram yang sempurna. Karena tidak ada gluten, kue bolu ini juga ideal untuk penderita celiac!
Jangan lewatkan Kue Strawberry, disiapkan dengan kue bolu yang sangat lembut ini!Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Kue Sponge Bebas Gluten adalah makanan yang agak berkalori, dengan prevalensi energi yang disebabkan oleh karbohidrat daripada lemak dan protein. Kolesterol sangat melimpah, serat langka dan tidak mengandung gluten.
Versi kue bolu ini cocok untuk diet celiac, tetapi tidak untuk subjek hiperkolesterolemia dan kelebihan berat badan.
Porsi rata-rata (mengingat itu adalah makanan yang diisi) adalah sekitar 30g (80kkal).
