BAKSO ROTI DENGAN SAUS

Kartu Identitas Resep

bahan

Untuk sekitar 30-40 bakso

30 gr tepung roti
1 buah pala parut
Q.b. lada
Q.b. garam
Sekitar 80-100 g tepung terigu jenis 00
Beberapa batang daun bawang
1 tangkai peterseli
50 g ricotta yang sudah dibumbui
60 g (1 sedang) telur
100 g ricotta segar
500 ml susu
200 g roti basi

untuk saus

Q.b. lada
Q.b. garam
Beberapa daun kemangi
1 siung bawang putih
2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
700 g pure tomat

Bahan yang Dibutuhkan

Talenan
Pisau
mangkuk
Panci kecil dengan penutup
panci besar
Sendok kayu

Persiapan

Potong roti basi menjadi potongan-potongan kecil, akhirnya lepaskan kulitnya (jika terlalu keras).
Kumpulkan kubus roti basi dalam mangkuk besar dan taburi dengan susu panas. Biarkan roti melunak sampai menghasilkan konsistensi yang sangat lembut.
Sementara itu, siapkan sausnya. Dalam panci, tuangkan dua sendok makan minyak zaitun extra virgin. dan rasa dengan siung bawang putih. Tambahkan pure tomat dan bumbui dengan garam dan merica. Masak saus perlahan selama sekitar 20 menit, dengan api sedang.
Ambil kembali campuran roti dan, jika terlalu lembut, peras untuk menghilangkan kelebihan cairan. Perkaya roti lunak dengan peterseli cincang, daun bawang, garam, merica, dan pala. Rasa dengan ricotta tua parut dan campur dengan ricotta segar dan telur. Tambahkan tepung sebanyak yang diperlukan, sampai campurannya lembut, tetapi tidak lengket.

Apakah Anda tahu bahwa
Jumlah tepung tergantung pada jenis roti yang digunakan dan jumlah susu yang diserap oleh roti: jika adonan sangat lengket, disarankan untuk menambahkan lebih banyak tepung, sebaliknya jika adonan terlalu kering, hindari berlebihan dengan tepung dan, jika perlu, perbaiki konsistensi dengan setetes susu.

Dengan bantuan satu sendok teh, ambil sedikit adonan dan, gulung di tangan Anda, buat bakso. Untuk memudahkan pembentukan bakso, disarankan untuk membasahi tangan atau sendok teh. Gulingkan bakso di atas remah roti, tata secara bertahap di atas nampan.
Lakukan cara ini hingga adonan habis: dengan takaran tersebut, kita akan mendapatkan sekitar 30 bakso.

Apakah Anda tahu bahwa
Persiapan bola roti mengingatkan pada pangsit: tidak seperti spesialisasi Tyrolean ini, bola roti dimasak langsung dalam saus, lebih kecil, lebih ringan dan tidak mengandung bawang dan potongan daging cincang.

Saat saus tomat siap, bumbui dengan banyak basil.
Celupkan bakso ke dalam saus tomat dan masak selama sekitar 5 menit.
Sajikan bakso dalam saus dengan parutan ricotta yang sudah dibumbui.

Alternatif yang tepat
Sebagai alternatif saus tomat, bola roti dapat direbus dalam air dan dibumbui dengan mentega rasa sage atau, alih-alih direbus dalam air, bola roti dapat digoreng dengan minyak mendidih, sehingga menjadi camilan yang sangat lezat.

Komentar Alice - PersonalCooker

Resep cepat dan murah, yang akan memungkinkan Anda untuk mencapai kesuksesan yang dijamin oleh semua orang: lakukan tes lakmus dengan menawarkan roti kepada anak-anak Anda, saya yakin mereka akan menjilat bibir mereka!

Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

PERHATIAN! Karena kurangnya beberapa nilai kimia bahan, tidak mungkin untuk menawarkan terjemahan nutrisi yang cukup rinci.
Bakso Roti Saus merupakan resep yang masuk dalam kategori first course.
Mereka rendah kalori, terutama dipasok oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya protein.
Karbohidrat terutama kompleks, asam lemak tak jenuh dan peptida dengan nilai biologis tinggi dan sedang.
Mereka mengandung konsentrasi kolesterol yang baik dan seratnya berlimpah.
Bakso Roti dengan Saus adalah resep yang dapat dimasukkan dalam diet melawan kelebihan berat badan dan penyakit metabolik. Dalam kasus diabetes mellitus tipe 2, hipertrigliseridemia dan obesitas menjadi perlu untuk mengurangi porsi rata-rata.
Bakso ini ditoleransi oleh filosofi vegetarian lacto-ovo tetapi tidak oleh filosofi vegan. Mereka tidak cocok untuk terapi makanan untuk gluten dan intoleransi laktosa.
Porsi rata-rata harus sekitar 170-280g (sekitar 200-330kkal).