Alternatif sayuran untuk daging panggang dan gulungan daging? Pada Natal tahun ini, mengapa tidak menyajikan roti daging nabati? Mari kita tunjukkan cinta kita pada hewan dan mungkin berbagi hidangan ini dengan mereka (mereka akan senang!). Saya mengusulkan Anda daging cincang "beruntung" yang dibuat dengan lentil. Mari kita lihat resepnya .
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 132 KCal Kalori per porsi
-
bahan
Untuk Meatloaf Sayuran:
- 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 200 gram wortel
- q.s. garam
- Makanan organik: 80 g roti parut
- 40 gr Keju Vegan Parut
- 125 gr tahu
- 150 ml susu kedelai
- Makanan gandum buatan sendiri: 150 g roti basi
- 800 g lentil rebus atau 300 g lentil kering
Untuk Béchamel Sayuran:
- 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 buah pala parut
- q.s. lada
- q.s. garam
- 20 gr tepung maizena
- 200 ml susu kedelai
Bahan yang Dibutuhkan
- Mangkuk berbagai ukuran
- Sendok kayu
- panci kecil
- panci oval
- Cambuk
- Kertas aluminium
- Pengaduk
Persiapan
- Pertama, rendam 300 g lentil kering selama 10-12 jam.
- Bilas lentil yang direndam dan masak dalam banyak air tawar selama 90-120 menit, sampai lunak.
Ide cepat
Untuk mempercepat waktu, Anda dapat membeli lentil yang sudah jadi: dalam hal ini, Anda harus menggunakan 800 g lentil rebus.- Sementara itu, kupas beberapa wortel dan rebus selama 20 menit.
- Tiriskan lentil dari air rebusan dan tambahkan garam secukupnya.
- Siapkan béchamel vegan: larutkan 20 g tepung jagung dalam susu kedelai. Garam, merica dan bumbui susu sayur dengan pala: masak sampai mendidih, tambahkan satu sendok makan minyak.Saat béchamel mulai mengental, matikan api, campur dengan pengocok dan sisihkan.
- Lembutkan roti gandum basi dalam susu kedelai panas dan peras untuk menghilangkan kelebihan cairan.
- Tambahkan roti basah, bechamel, garam dan keju parut vegan dengan lentil: campur untuk mencampur semua bahan. Blender tahu dan tambahkan ke adonan.
Bagaimana cara menyiapkan keju parut vegan?
Untuk menyiapkan parmesan sayuran, cukup untuk mencampur 80 g almond dengan 25 g serpihan ragi bir dan sejumput garam laut utuh.
Atau, gomasio dapat digunakan.- Pada titik ini, tambahkan remah roti sebanyak yang diperlukan sampai Anda mendapatkan konsistensi yang lembut dan sedikit lengket.
- Sebarkan adonan di atas selembar aluminium foil, hati-hati untuk membentuk sosis. Masukkan dua wortel dengan lembut di tengah adonan dan, dengan tangan yang dilumuri minyak, tutup meatloaf.
- Gulung meatloaf sayuran dengan aluminium foil. Jika perlu, gunakan beberapa karet gelang untuk menutupnya lebih erat.
- Tuang banyak air ke dalam panci oval dan didihkan. Saat air mendidih, tambahkan perlahan meatloaf yang digulung dalam aluminium dan masak selama 15 menit (dimulai dari saat mendidih).
- Keluarkan meatloaf dari air dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Perhatian!
Disarankan untuk membiarkan meatloaf dingin atau dingin sebelum memotongnya menjadi irisan: dengan cara ini, adonan tetap sangat padat dan dimungkinkan untuk mendapatkan irisan yang sangat elegan!- Potong daging lentil menjadi irisan selebar beberapa sentimeter. Panaskan kembali masing-masing irisan dan sajikan dengan sayuran mentah atau saus tomat.
Komentar Alice - PersonalCooker
Hidangan ini tidak hanya cocok untuk vegetarian! Meatloaf lentil benar-benar enak dan lezat dan cocok untuk disajikan pada acara-acara terpenting seperti Natal atau Tahun Baru. Lentil adalah jimat keberuntungan yang sangat baik dan akan menyenangkan untuk berbagi pemikiran ini dengan orang yang kita cintai.Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
The Vegan Lentil Meatloaf adalah makanan tanpa bahan asal hewan, dengan asupan energi moderat terutama disediakan oleh karbohidrat (diikuti oleh lipid dan protein). Kolesterol tidak ada dan serat berlimpah.
The Vegan Lentil Meatloaf adalah produk yang cocok untuk semua jenis diet, kecuali untuk penderita penyakit celiac. Porsi rata-rata adalah sekitar 200g (260kkal).
