E481 STEAROIL SODIUM LAKTILAT
Sodium stearoyl lactylate adalah aditif makanan yang berasal dari alam, diperoleh dari kombinasi asam stearat dan asam laktat.
Asal asam stearat dapat berupa nabati atau hewani, meskipun, hampir selalu, yang berasal dari nabati digunakan.
Aditif makanan ini digunakan dalam berbagai makanan, terutama untuk fungsi pengemulsi, penstabil, dan raginya.
Mereka dapat terkandung dalam berbagai produk, seperti produk roti.
Saat ini belum diketahui adanya efek samping negatif bagi kesehatan manusia yang berasal dari konsumsi produk makanan yang dilengkapi dengan sodium stearoyl lactylate.
Dosis ADI: 20 mg per kg berat badan.
