E509 KALSIUM Klorida
Kalsium klorida adalah garam alami yang bila digunakan sebagai bahan tambahan makanan memiliki dua fungsi utama, yaitu sebagai pengatur keasaman dan memperbaiki tekstur buah dan sayuran kaleng.
Itu dapat terkandung dalam berbagai produk, seperti buah dan sayuran kaleng, keju tertentu, zaitun, berbagai minuman beralkohol industri, dll.
Ini juga digunakan sebagai sumber kalsium dalam suplemen makanan.
Itu datang dalam bentuk bubuk higroskopis atau kristal putih tidak berbau.
Kalsium klorida anhidrat: mudah larut dalam air dan etanol
Dihidrat: mudah larut dalam air, larut dalam etanol
Heksahidrat: sangat larut dalam air dan etanol
Aditif ini juga digunakan dalam industri untuk pembuatan antibeku untuk lemari es, lem, semen, untuk mengawetkan kayu dan batu dan juga untuk debu alat pemadam kebakaran.
Saat ini ada tesis yang bertentangan tentang efek aditif ini pada kesehatan manusia: beberapa peneliti berpikir bahwa itu dapat menyebabkan gangguan irama jantung dan pencernaan, menyebabkan muntah dan mual; untuk yang lain, bagaimanapun, itu tidak berbahaya, oleh karena itu tidak menimbulkan efek samping negatif bagi kesehatan manusia.
Karena tidak ada kepastian tentang efek aditif ini terhadap kesehatan manusia, maka tidak disarankan untuk mengonsumsi dosis tinggi.
DOSIS ADI: /
