Keumuman
L "air tonik (dalam bahasa Inggris air tonik atau air tonik india) adalah minuman berkarbonasi yang ditandai dengan adanya kina (atau kina). Yang terakhir adalah alkaloid yang tersusun dalam kristal putih dan memiliki sifat: antipiretik (yang menghambat demam), anti-inflamasi (yang melawan peradangan), analgesik (pereda nyeri), antimalaria (melawan malaria) dan pahit (yang memberi rasa pahit).
Sebaliknya, minuman saat ini memiliki kandungan kina yang lebih rendah dan sering dimaniskan dengan sirup berbasis karbohidrat (glukosa, fruktosa, sukrosa). Beberapa merek telah mengusulkan versi ringan (slim-line) yang melibatkan penggantian sirup dengan bahan pemanis alternatif (misalnya aspartam).
Air tonik gaya tradisional, oleh karena itu dengan lebih banyak kina dan tanpa gula, kurang umum.
Kina dan Kesehatan
Kandungan kina dalam air tonik komersial benar-benar dalam dosis farmakologis yang aman.Namun, seperti banyak minuman atau makanan lain, "kesesuaian atau sebaliknya" diperkirakan pada penggunaan "wajar" dari satu produk dan tidak mempertimbangkan baik kelebihan alimentary (dari satu atau lebih makanan/minuman), atau yang disebut off-label.
NS "Administrasi Makanan dan Obat-obatan"(FDA) AS membatasi fraksi kina dalam air tonik hingga 83 bagian per juta, atau 83mg/kg minuman.
Ingatlah bahwa dosis harian "terapeutik" terhadap malaria termasuk dalam "kisaran 500-1000mg (atau 10mg / kg berat badan) yang harus diminum setiap delapan jam; untuk orang dewasa dengan berat badan 70kg, itu setara dengan sekitar 2100mg kina per hari.
Kina juga dianggap sebagai obat untuk kram kaki tetapi, karena risiko yang terkait dengan konsumsinya, FDA menyarankan untuk menggunakannya dengan sangat hati-hati dan menghindari asupan kumulatif "akhirnya".
Faktanya, sebagai alkaloid yang berpotensi beracun, kelebihan kina dapat menyebabkan: muntah, diare, gangguan penglihatan dan pendengaran; kadang-kadang, gangguan pendengaran tidak hilang bahkan setelah penghentian bahan aktif.
Penggunaan kina (obat) secara farmakologis dilarang keras dalam kondisi kehamilan dan menyusui, karena dosis berbahaya untuk janin atau bayi baru lahir (mungkin bahkan lebih berbahaya) lebih rendah daripada orang dewasa.
Argumen serupa dapat dibuat untuk mereka yang menderita patologi hati dan / atau ginjal, karena hati dan ginjal bertanggung jawab atas metabolisme dan pembuangan molekul; dengan fungsi yang tidak mencukupi atau salah, risiko akumulasi meningkat dan kekuatan racunnya ditekankan.
Karakteristik Nutrisi
Air tonik adalah minuman manis berbahan dasar air dan karbohidrat sederhana, juga dianggap sebagai minuman kosong, karena tidak mengandung unsur gizi atau nutrisi lain dalam jumlah yang signifikan (garam, vitamin, protein, lemak, serat, dll.).
Nilai gizi
Porsi rata-rata air tonik adalah 150-250ml / hari, meskipun bervariasi sesuai dengan diet yang dikontekstualisasikan. Bahkan dengan mempertimbangkan nutrisi atlet (lebih energik daripada yang lain), selalu baik untuk tidak melebihi, karena gula yang menjadi cirinya tidak perlu meningkatkan asupan kalori dari makanan. Ingatlah bahwa karbohidrat sederhana harus datang hampir secara eksklusif dari buah, sayuran dan susu (yang menyediakan banyak nutrisi penting lainnya) dan hanya sedikit dari produk manis.
Air tonik adalah minuman manis yang harus dihindari jika terjadi hiperglikemia (atau diabetes mellitus tipe 2 yang nyata), hipertrigliseridemia dan kelebihan berat badan; ingat bahwa kelebihan gula dapat membahayakan kesehatan gigi secara serius. Namun, dalam kasus ini dapat digunakan ( dalam batas kewajaran) versi yang dipermanis dengan aditif.
Air tonik dianggap sebagai minuman yang aman, meskipun kandungan kinanya membuatnya menjadi produk yang harus digunakan dengan hati-hati (lihat di atas).
menggunakan
Air tonik sering digunakan sebagai bahan dasar koktail, terutama yang dibuat dengan gin atau vodka (misalnya, gin dan tonik atau vodka tonik).
Air tonik dengan lemon atau jeruk nipis disebut "lemon pahit" dan "limun pahit", minuman yang terkenal di Eropa tetapi tidak begitu populer di seluruh dunia.
Latar belakang
Air tonik mendapatkan namanya dari efek obat kina.
Ditemukan pada abad ke-19 dan ditujukan untuk dikonsumsi oleh penduduk Afrika dan Asia Selatan (tempat endemik malaria), bubuk kina dicampur dengan air begitu pahit sehingga pejabat Inggris (misalnya di India) mulai mencampurnya dengan soda dan gula.
Air tonik komersial pertama didistribusikan pada tahun 1858 dan, tak lama setelah itu, juga di India kolonial Inggris, koktail beralkohol pertama lahir: gin dan tonik.
Sejak 2010, setidaknya empat "sirup tonik" telah ditempatkan di pasar di Amerika Serikat untuk diencerkan secara manual dengan air soda, yang memberi konsumen kemungkinan untuk mendapatkan minuman dengan konsentrasi yang bervariasi.
Tonton videonya
- Tonton videonya di youtube
rasa ingin tahu
Karena kehadiran kina yang signifikan, air tonik adalah minuman yang menjadi berpendar di bawah sinar UV; fotosensitifitas kina sedemikian rupa sehingga tampak berpendar bahkan setelah paparan sinar matahari langsung yang singkat.
