Apa itu ikan putih?
Ikan bandeng atau bandeng, Hering adalah ikan air tawar yang termasuk dalam famili Salmonidae (salmonid), ke dalam Genus Coregonus dan untuk spesies lavaretus (nomenklatur binomial ikan bandeng adalah Coregonus lavaretus).
Biasa disebut trout emas atau emas, bandeng, Hering sangat mirip dengan trout danau, meskipun memiliki lebih banyak mantel perak dan mulut yang jauh lebih kecil.
Ikan bandeng termasuk dalam seluruh produk perikanan, yang pada gilirannya termasuk dalam kelompok makanan dasar I, sebagai sumber protein dengan nilai biologis tinggi, mineral dan vitamin spesifik, juga kaya akan lemak baik, tetapi tidak seperti produk laut, tidak mengandung yodium.
Di dapur, ikan bandeng banyak digunakan, terutama di daerah sekitar aliran air yang kaya akan ikan, ikan ini bisa digunakan sebagai hidangan, dipanggang atau direbus, atau sebagai bahan untuk hidangan pertama.
Ini ditangkap dengan cara yang berkelanjutan dan, juga berkat siklus hidup yang agak cepat, ini bukan spesies yang terancam punah; itu juga dikenakan pemuliaan dan restocking.
