Gulir ke bawah halaman untuk membaca tabel ringkasan di lupin
- Lupin dalam bahasa Spanyol: Altramuz chocho blanco
- Lupin dalam bahasa Jerman: Wolfsbohne
- Lupin dalam bahasa Inggris: lupin putih
- Lupin dalam botani: Lupinus albus
- Budidaya Lupin: dikenal sejak zaman kuno
- Area budidaya asli: Mediterania dan Timur Tengah
- Tanah dan iklim: kemampuan beradaptasi lupin yang nyata terhadap tanah asam dan gersang, dan terhadap iklim yang keras dan tidak menguntungkan
- Saat ini: budidaya luas di daerah selatan. Secara umum, permintaan lupin telah runtuh jika dibandingkan dengan beberapa dekade yang lalu
- Nama botani: Lupinus albus
- Keluarga: polong-polongan Papilionaceae
- Batang: batang sedikit bercabang yang umumnya tidak melebihi 70 sentimeter, tetapi kadang-kadang bisa mencapai satu setengah meter
- Daun: berseling dan majemuk palmate, masing-masing terdiri dari 5-9 helai daun yang tersusun di sepanjang tangkai daun
- Bunga: besar, mencolok dan keputihan, terkadang berbintik biru muda
- Legum: polong panjang dan tegak, mengandung biji
- Biji: pipih, lenticular dan putih kekuningan
- Tanah: Lupin tumbuh subur dengan mudah di tanah masam
69% air
16,5% protein
7% karbohidrat
sisa 6,5% dibagi antara serat dan lemak
garam mineral: besi dan potasium
Vitamin B1 dalam jumlah sedang
- Alkaloid: lupotoksin, lupanine dan oscilupanine
- Asam organik
- resin
- Lupeolo
- galaktosa
- arginin
- Panili
- Lesitin
Tujuan masa depan → perbaikan dan koreksi profil genetik lupin, untuk mengurangi jumlah alkaloid di dalam biji
- Lupin kebanyakan dimakan sebagai camilan daripada makanan
- Makanan lupin → pakan ternak
- Bubuk lupin sebagai pengganti kopi → campurkan dengan barley atau bubuk gandum untuk mempermanis aromanya
- Lupin yang dikemas vakum
- Lupin kering → perlu direndam dan dimasak
Saat ini: lupin = vermifuge dan obat cacing (tepung), diuretik, emmenagogue dan minuman beralkohol, mungkin obat penurun panas alami
- Hipotesis N ° 1: lupin mengandung jejak inhibitor lesitin, tripsin, isoflavon, dan senyawa sianogenik → sifat luar biasa dalam pencegahan penyakit kardiovaskular, khususnya hipertensi
- Hipotesis N ° 2: lupin = pengganti insulin → sifat hipoglikemik hipotetis
Makanan Lain - Kacang-kacangan Kacang buncis dan Tepung Buncis Cicerchie Beans Kacang Azuki Kacang Hijau Kacang Lebar Falafel Tepung Buncis Tepung Kacang Tepung Lentil Tepung Kacang Tepung Kacang Kedelai Kacang-kacangan Lentil Lupins Kacang Polong Kacang Kedelai Tepung Kacang Tepung Kacang Lentil Tepung Kacang Tepung Kacang Kedelai Kacang-kacangan Lentil Lupins Kacang Kedelai Jackdaws Tempe Tahu Sogurt Sogurt Alkohol ARTIC LAIN Jeroan Buah Buah kering Susu dan turunannya Kacang-kacangan Minyak dan lemak Ikan dan produk perikanan Salami Rempah-rempah Sayuran Resep kesehatan Makanan Pembuka Roti, Pizza dan Brioche Kursus pertama Kursus kedua Sayuran dan Salad Permen dan Makanan Penutup Es krim dan sorbet Sirup, Minuman keras dan grappa Persiapan Dasar --- - Di Dapur dengan Sisa Resep Karnaval Resep Natal Resep Diet Resep Ringan Hari Wanita, Ibu, Ayah Resep Fungsional Resep Internasional Resep Paskah Resep Celiac Resep untuk Penderita Diabetes Resep untuk Liburan Resep San Valentino Resep untuk Vegetarian Resep p Resep Regional roteiche Resep Vegan
