Penyakit Celiac: Apa Itu dan Penyebabnya

, kompleks zat nitrogen yang terbentuk selama pencampuran, dengan air, dari tepung beberapa sereal, seperti gandum *, gandum, dieja, kamut, barley, rye, spelt dan triticale.

Sebenarnya, penyakit celiac bukanlah penyakit, tetapi kondisi sederhana yang, untuk memanifestasikan dirinya, membutuhkan kehadiran simultan dari kecenderungan genetik dan konsumsi makanan yang mengandung gluten.

Shutterstock

Di Italia diakui sebagai penyakit sosial, sedemikian rupa sehingga diperkirakan mempengaruhi sekitar 400/600.000 orang Italia, yaitu satu orang untuk setiap 100/150 penduduk. Mengingat bahwa banyak subjek hidup dengan kondisi ini selama bertahun-tahun tanpa mengalami gangguan yang sangat serius, jumlah kasus yang didiagnosis (sekitar 160 ribu pada tahun 2012) jauh lebih rendah daripada kejadian sebenarnya dari penyakit tersebut.

Untuk memerangi penyakit celiac, satu-satunya terapi yang berlaku saat ini adalah diet. Oleh karena itu, celiac dipaksa untuk menghilangkan dari meja mereka semua makanan yang mengandung gluten dalam jumlah kecil (pasta, permen, roti, bir, biskuit, dll.).

Bukan kebetulan bahwa penyakit celiac terutama menyerang orang-orang dari etnis Kaukasia di mana konsumsi sereal yang mengandung gluten lebih tinggi daripada populasi lain seperti Afrika atau Asia. Penyakit celiac juga lebih sering terjadi pada wanita, sehingga wanita terkena dua kali lebih banyak daripada pria.

* Menurut beberapa penelitian, jika dimasukkan murni, yaitu tidak terkontaminasi oleh gluten selama pemrosesan, oat tidak akan berbahaya bagi sebagian besar (99,4%) celiac. Daftar Pustaka: Dapatkah oat dikonsumsi dalam diet bebas gluten? Tinjauan sistematis. Pindai. J.Gastroenterol. Vol.42, No.2, halaman 171-178.

.

Kenali CELIAC

DIAGNOSIS CELIAC

• Penyakit celiac
• Penyakit celiac: penyebab asalnya
• Gejala dan komplikasi penyakit
• Faktor risiko
• Dermatitis dan penyakit Celiac
• Celiac dan Tiroid

• Tes untuk diagnosis penyakit celiac
• Transglutaminase dan diagnosis penyakit celiac
• Antibodi anti gliadin
• Antibodi anti-endomisial
• Tes napas dengan Sorbitol

HIDUP DENGAN CELIAC

APA ITU GLUTEN? DIMANA ITU?

• Beberapa nasihat
• Penyakit celiac: nutrisi dan terapi
• Makanan yang Diizinkan dan Makanan Terlarang
• Penyakit seliaka dan Protein pRPQ - Peptida untuk melawannya
• Obat-obatan untuk pengobatan penyakit celiac

• Apa itu gluten?
• Makanan bebas gluten
• Sereal dengan gluten
• Resep video bebas gluten untuk celiac
• Video informatif: makanan dengan dan tanpa gluten

. Bagian usus yang panjangnya kurang lebih 5 meter ini ternyata kaya akan tonjolan berbentuk jari (vili usus) yang digunakan untuk menyerap bahan-bahan nutrisi. Ketika sel-sel dari struktur mikro penting ini diserang, mereka kehilangan kapasitas penyerapannya dan di sinilah masalah pertama bagi organisme dimulai. Fenomena ini sebenarnya membuat organ seperti otak dan hati kehilangan nutrisi penting untuk berfungsi dengan baik. Sayangnya, diagnosis yang terlambat menentukan kerusakan progresif dari vili usus, semakin memperparah patologi dan predisposisi subjek penyakit alam lain.Fenomena ini sangat serius pada anak-anak, yang membutuhkan nutrisi berlimpah untuk proses perkembangan dan pertumbuhan.

Hubungan mendalam antara infeksi dengan virus umum yang disebut rotavirus dan penyakit celiac baru-baru ini ditunjukkan dalam sebuah penelitian di Italia. Secara khusus, para ahli menemukan bahwa, tidak seperti individu yang sehat, celiac memiliki antibodi terhadap protein spesifik yang ada dalam virus ini. Antibodi ini mengambilnya kehadirannya pada sel-sel vili usus dan menyerang untuk menetralisirnya. Agresi terhadap struktur-struktur ini menyebabkan terbukanya saluran-saluran kecil antara satu sel dan sel lainnya, membuka pintu bagi gluten untuk masuk dan akibatnya terjadi peradangan pada dinding usus.

Penemuan ini telah membuka cakrawala baru dalam pencegahan penyakit celiac juga berkat sintesis vaksin khusus untuk usia anak yang saat ini dalam tahap percobaan.



Roti bebas gluten

Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.

• Buka Halaman Video
• Buka Bagian Resep Video
• Tonton videonya di youtube

Tonton juga video informatif: Makanan dengan dan tanpa gluten

1. Penyakit celiac: gejala, faktor risiko, diagnosis
2. Tes untuk diagnosis penyakit celiac
3. Antibodi anti gliadin
4. Antibodi anti gliadin
5. Transglutaminase dan diagnosis penyakit celiac
6. Dermatitis herpetiform: Dermatitis Duhring
7. Celiac dan Tiroid
8. Penyakit Celiac - Obat untuk Mengobati Penyakit Celiac
9. Penyakit celiac: nutrisi, saran, terapi
10. Makanan bebas gluten
11. Penyakit celiac