Diet dan Aterosklerosis

Lihat juga: Indeks aterogenisitas makanan

Aterosklerosis: Penyebab dan Faktor Risiko

Aterosklerosis adalah penyakit halus yang dimulai pada usia muda dan berkembang perlahan hingga onset dengan manifestasi klinis yang sering parah (angina atau infark miokard, stroke, penyakit pembuluh darah perifer dan demensia pra-pikun).Evolusi penyakit ini terkait dengan daftar panjang faktor risiko yang dapat dimodifikasi (merokok, diet, gaya hidup menetap, diabetes, hipertensi, infeksi virus, kelebihan berat badan) dan tidak (jenis kelamin, usia dan riwayat penyakit keluarga).

Koreksi faktor risiko yang dapat dimodifikasi dan perubahan gaya hidup adalah satu-satunya cara efektif untuk melindungi arteri seseorang dari aterosklerosis.

Meskipun mereka valid bahkan ketika penyakitnya telah menunjukkan tanda-tandanya sendiri, langkah-langkah ini akan lebih efektif jika dilakukan lebih awal.

Peran diet

Pengobatan non-farmakologis aterosklerosis terutama dari jenis diet-perilaku dan terutama didasarkan pada beberapa aturan klasik dari diet Mediterania:

• lebih suka minyak nabati daripada lemak hewani; secara khusus, sebaiknya konsumsi minyak zaitun terutama dengan mengurangi penggunaan mentega dan minyak tropis (sawit, kelapa, dll.) di dapur, juga penting untuk mengurangi konsumsi margarin dan makanan yang mengandungnya secara drastis. (produk dari roti dan manisan). Peran pencegahan minyak zaitun pada patologi aterosklerotik telah dipelajari sejak lama dan tampaknya disebabkan oleh interaksi beberapa faktor (kandungan vitamin E yang baik, asam lemak tak jenuh tunggal dan adanya zat anti-inflamasi seperti oleocanthal).
  Minyak nabati lainnya juga sangat kaya akan vitamin E, agen antioksidan tangguh yang mampu melindungi arteri dari stres oksidatif.
• Perbanyak konsumsi makanan nabati.Buah dan sayuran dapat dikonsumsi secara bebas sesuai dengan selera dan preferensi individu. Namun, disarankan untuk tidak melebihi konsumsi buah kering dan manis (pisang matang, buah ara, anggur).
  Akhirnya, adalah praktik yang baik untuk mengkonsumsi berbagai macam produk tanaman untuk memenuhi kebutuhan semua vitamin. Di antaranya ada satu, yang disebut asam folat (vitamin B9), yang mampu secara efektif melawan homosistein, asam amino yang, jika ada berlebihan, mendorong timbulnya dan memburuknya aterosklerosis, seperti kolesterol.
• Daging tidak boleh dihilangkan dari makanan. Namun, disarankan untuk memilih potongan tanpa lemak, mengutamakan ayam, kalkun dan kelinci. Mengkonsumsi satu atau dua porsi telur, daging sapi atau babi setiap minggu dapat diterima secara sehat.
• Perbanyak konsumsi kacang-kacangan. Makanan ini, seperti buah dan sayuran, kaya serat, residu tanaman yang tidak dapat dicerna yang sangat penting dalam pencegahan berbagai penyakit, termasuk aterosklerosis. Kacang-kacangan dan khususnya kedelai kaya akan lesitin yang bersama dengan serat dan sterol tumbuhan mengurangi penyerapan kolesterol.
  Kacang-kacangan mengandung protein dengan profil asam amino moderat dan dengan demikian mewakili alternatif yang valid untuk daging.
• Konsumsi setidaknya tiga porsi ikan per minggu. Ikan memiliki keunggulan nutrisi yang tidak diragukan lagi yang membuatnya dalam beberapa hal lebih baik daripada daging. Pertama-tama jauh lebih mudah dicerna, mengandung lemak berkualitas lebih tinggi dan beberapa mineral penting. Crustacea adalah pengecualian dan harus dimakan dengan hati-hati tanpa menjelekkannya (walaupun mereka relatif tinggi kolesterol, mereka bebas dari lemak jenuh dan ini membuatnya lebih baik daripada potongan daging dengan kandungan kolesterol serupa).
  Ikan kaya akan yodium, mineral penting untuk kelenjar tiroid yang kekurangan dalam makanan mendukung timbulnya aterosklerosis.
• Batasi konsumsi gula sederhana. Permen, makanan ringan, minuman manis dan berbagai makanan ringan berbahaya meningkatkan gula darah memaksa tubuh untuk memproduksi insulin dalam jumlah tinggi.Diet yang sangat kaya akan makanan ini mengubah fungsi pankreas dalam jangka panjang, memfasilitasi timbulnya diabetes tipe II.
• Jangan berlebihan garam. Sementara tubuh yang sehat dapat menangani diet kaya natrium dengan cara terbaik, penting untuk tidak berlebihan. Membatasi konsumsi makanan ringan dan makanan asin lainnya adalah cara yang bagus untuk mencegah hipertensi, obesitas, dan osteoporosis.
• Batasi konsumsi alkohol. Jangan minum lebih dari seperempat anggur, setengah liter bir, atau dua gelas sehari (untuk wanita atau pria yang sangat kurus, jumlahnya harus dikurangi setengahnya).
• Batasi porsi dengan menghindari kelebihan. Diet apa pun, untuk didefinisikan sehat, pertama-tama harus difokuskan pada asupan kalori yang benar. Mengkonsumsi makanan khas diet mediterania (roti, pasta, minyak zaitun) tanpa memperhatikan porsi, membuka pintu kegemukan. Kelebihan berat badan pada gilirannya akan membatalkan semua manfaat dan kondisi kesehatan dari diet Mediterania.

Mencegah aterosklerosis

Diet adalah sekutu berharga dalam memerangi aterosklerosis. Namun, perlindungannya tidak cukup jika ada faktor risiko penting. Merokok adalah musuh nomor satu arteri kita karena meningkatkan tindakan berbahaya kolesterol dan membatalkan makanan antioksidan positif itu.

Faktor risiko penting lainnya adalah gaya hidup yang tidak banyak bergerak. Aktivitas fisik, di sisi lain, merupakan cara yang hebat untuk mencegah dan melawan aterosklerosis. Jadi mari kita lihat secara detail apa saja manfaat yang bisa diperoleh berkat latihan fisik secara teratur:

• peningkatan tempat tidur kapiler, pengembangan dan penguatan sirkulasi kolateral (by-pass alami)
• peningkatan sistem antioksidan endogen yang menjadi lebih aktif dan efektif dalam melawan radikal bebas yang dihasilkan oleh merokok, polusi dan pola makan yang tidak tepat
• peningkatan kolesterol HDL baik, yang "membersihkan" arteri dari kolesterol jahat yang bertanggung jawab untuk "aterosklerosis".

Saran praktis

jumlah batang rokok yang dihisap

2

jumlah maksimum gelas anggur per hari (atau setengah liter bir, atau dua gelas kecil)

2/3

jumlah minimum makanan berbahan dasar ikan per minggu

2/3

jumlah minimum makanan berbahan dasar kacang-kacangan per minggu

3

jumlah minimum makan per hari

5 gram

batas maksimum asupan harian lemak nabati terhidrogenasi; namun, lebih baik membatasi perekrutan mereka sebanyak mungkin

5-10

menit pemanasan umum yang harus dilakukan sebelum memulai latihan

10%

persentase maksimum kalori harian yang disediakan oleh gula sederhana

12 g

jumlah minimum asam lemak tak jenuh ganda untuk dikonsumsi setiap hari

15-20%

persentase total asam lemak tak jenuh tunggal dalam makanan

22-25

tingkat BMI di mana seseorang harus tetap dianggap sebagai berat badan normal

30 gram

jumlah serat yang ideal per hari

40

menit setidaknya empat kali seminggu: waktu untuk mencurahkan aktivitas fisik

75%

detak jantung maksimum: intensitas latihan yang optimal

300 mg

Asupan kolesterol harian maksimum dengan diet, dikurangi menjadi 200mg jika Anda menderita kolesterol tinggi

Artikel lain tentang "Diet dan Aterosklerosis"

1. Aterosklerosis - Obat untuk pengobatan Aterosklerosis
2. Aterosklerosis
3. Aterosklerosis: penyebab dan faktor risiko
4. Aterosklerosis: gejala dan pengobatan
5. Suplemen, makanan, dan aterosklerosis