Kakao di Herbalist: Sifat Kakao

Nama ilmiah

Keluarga

Asal

Sinonim

Bagian yang Digunakan

Konstituen kimia

• Polifenol;
• Tanin;
• Amina biogenik;
• Lemak;
• Alkaloid purin (kafein dan teobromin);
• Protein;
• Karbohidrat;
• garam mineral;
• vitamin;
• Anandamide;
• Tetraisoisoquinolin.

Kakao di Herbalist: Sifat Kakao

Cokelat yang dihasilkan dari biji Kakao teobroma itu sebenarnya dianggap sebagai "makanan fungsional", yaitu makanan yang mampu memasok organisme di satu sisi dengan nutrisi dan di sisi lain zat yang mampu menghasilkan efek biologis yang positif. Karbohidrat, protein dan lipid yang terkandung di dalamnya mewakili kolam dengan nilai gizi tinggi dan cocok untuk atlet dan subjek asthenic. Kakao juga mengandung persentase kecil kafein, sekitar 20% dari yang terkandung dalam biji kopi, dan oleh karena itu sulit untuk obat makanan ini menyebabkan lekas marah, gugup atau insomnia.