Pohon zaitun

Pendahuluan: minyak zaitun

Zaitun: aspek botani dan budidaya

Komposisi zaitun matang, khasiat nutrisi

panen zaitun

Minyak zaitun: komposisi kimia

Minyak zaitun: sifat dan karakteristik nutrisi

Persiapan minyak zaitun

Konservasi minyak zaitun

minyak pomace

Klasifikasi minyak zaitun, analisis dan penipuan

Minyak zaitun sebagai pencahar

Pohon zaitun dalam pengobatan herbal - buckthorn laut

Penggunaan kosmetik: minyak zaitun - Minyak zaitun yang tidak dapat disabunkan - Ekstrak daun zaitun

Pohon zaitun

olea Eropa L
keluarga Oleaceae

Keterangan

OLIVE: pohon berukuran sedang, dengan batang bengkok dan mahkota jarang, berumur panjang. Daunnya berhadapan, lanset, panjang 5-8 cm, hijau, glaucous di sisi atas, keperakan di bawah karena adanya bulu-bulu yang khas. Bunga keputihan kecil berkumpul dalam kelompok. Buahnya, yang disebut zaitun, berbentuk oval, buah berbiji hitam dengan daging buah yang sangat kaya akan minyak.

Setelah panen, zaitun yang sudah dibersihkan dihancurkan di penggilingan dari mana ampas keluar dan masuk ke pengepresan. Minyak zaitun yang diperas pertama adalah perawan, diikuti dengan porsi yang lebih encer. Minyak kemudian harus disaring dan dimurnikan.Residu pengepresan disebut pomace dan digunakan dalam berbagai cara.

Wilayah dan budaya

Asal usul pohon zaitun tidak pasti: ada yang mengatakan bahwa itu berasal dari pohon zaitun liar (zaitun atau zaitun liar) yang memiliki kebiasaan semak, yang lain, sebaliknya, berpikir bahwa pohon zaitun liar berasal dari yang dibudidayakan setelah alam liar. Bagaimanapun ada jejak pohon zaitun di Eropa yang sudah berada di sektor tersier, mungkin berasal dari Asia Kecil: temuan yang berasal dari sekitar 3000 tahun SM. mereka ditemukan di Kreta dan Mycenae. Penyebutan tertulis tertua ada di dalam Alkitab: merpati dengan ranting zaitun di paruhnya mengumumkan kepada Nuh akhir dari banjir universal Sejak itu pohon zaitun telah menjadi simbol perdamaian.

Saat ini dibudidayakan di daerah beriklim hangat di seluruh cekungan Mediterania dan juga di Amerika dan Australia.

KESALAHAN: banyak; yang utama adalah dingin, antara yang meteorik dan serangga, lalat minyak (Dacus oleae).

Makanan Lain - Buah-buahan Aprikot Ceri asam Kacang Mete Nanas Semangka Jeruk Alpukat Pisang Kesemek Kesemek Apel Chestnut Cedar Ceri Kelapa Semangka Kurma Feijoa Prickly pear India Ara Strawberry Berries Markisa (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Raspberry Santan Kelapa Lemon Quinces Susu Polong Mangga Mustard Medlar Zaitun Taggiasca Zaitun Fermentasi Pepaya Pir Persik Pisang Pisang (Pisang Memasak) Pomelo Grapefruit Pink Grapefruit Plum, prem Jus buah dan jus buah Jus anggur Plum Anggur Sultana dan Kismis ITEM LAIN Kategori BUAH Makanan Alkoholik Daging Sereal dan turunannya Buah Pemanis Buah-buahan Kering Susu Jeroan dan turunannya Kacang-kacangan Minyak dan lemak Ikan dan produk perikanan Rempah-rempah Salami Sayuran Resep kesehatan Makanan Pembuka Roti, Pizza dan Brioche Kursus pertama Kursus kedua Sayuran dan Salad Permen dan Makanan Penutup Es krim dan sorbet Sirup, Minuman keras dan grappa Mempersiapkan Bahan Dasar ---- Di Dapur dengan Sisa Resep Karnaval Resep Natal Resep Diet Resep Ringan Hari Wanita, Ibu, Ayah Resep Fungsional Resep Internasional Resep Paskah Resep Celiac Resep untuk Penderita Diabetes Resep untuk Liburan Resep Valentine Vegetarian Resep Protein Resep Regional Resep Vegan