Persamaan Harris & Benedict mengembalikan jumlah energi yang dibutuhkan untuk mendukung tingkat metabolisme basal dan kebutuhan kalori harian.
Ini adalah dua rumus matematika yang telah diterima di bidang medis-ilmiah selama hampir satu abad, sejak dikembangkan pada tahun 1919. Namun, selama 100 tahun terakhir, gaya hidup telah berubah dan persentase orang yang kelebihan berat badan dan obesitas telah berubah. .meningkat secara signifikan (formula Harris & Benedict tidak memperhitungkan massa tanpa lemak subjek, yang jauh lebih aktif secara metabolik daripada lemak, melainkan permukaan tubuh). Akibatnya, ketika diterapkan pada individu yang sangat gemuk atau agak berotot, formula ini kehilangan akurasinya.
Beberapa penulis telah mengusulkan formula untuk menghitung tingkat metabolisme basal pada subyek obesitas.
Bernstein dkk.:
Tingkat metabolisme basal pada pria gemuk: 11,02 * berat (kg) + 10,23 * tinggi (cm) - 5,8 * usia (tahun) - 1032
Tingkat metabolisme basal pada wanita gemuk: 7,48 * berat (kg) - 0,42 * tinggi (cm) - 3 * usia (tahun) + 844
Lazzer dkk. (NB: hasil dinyatakan dalam MJ / hari, di mana satu megajoule = 238 KKalori):
Tingkat metabolisme basal pada pria gemuk: 0,048 * berat (kg) + 4,655 * Tinggi (m) - 0,020 * usia (tahun) - 3,605;
Tingkat metabolisme basal pada wanita gemuk: 0,042 * berat (kg) + 3,619 * Tinggi (m) - 2,678.
Huang dkk.:
RMR = 71.767 - 2.337 * usia + 257.293 * jenis kelamin (wanita = 0, pria = 1) + 9,996 * berat badan (kg) + 4,132 * tinggi (cm) + 145.959 * DM (euglikemik = 0, diabetes = 1)
Mifflin-St. Jeor:
Laju metabolisme basal pada pria gemuk: (9,99 x berat badan dalam kg) + (6,25 x tinggi badan dalam cm) - (4,92 x usia) + 5.
Laju metabolisme basal pada wanita obesitas: (9,99 x berat badan dalam kg) + (6,25 x tinggi badan dalam cm) - (4,92 x usia) - 161
Mengapa menggunakan formula khusus untuk menghitung tingkat metabolisme basal pada subjek obesitas?
Sementara kebalikannya umumnya diyakini, ada sedikit bukti bahwa individu obesitas memiliki tingkat metabolisme basal yang rendah. Di sisi lain, telah berulang kali ditunjukkan bahwa di bawah kondisi standar, orang gemuk memiliki kebutuhan energi absolut yang lebih tinggi daripada orang kurus, karena massa jaringan yang aktif secara metabolik lebih besar. Faktanya, kenaikan berat badan ditanggung oleh lemak dan massa tanpa lemak, yang terakhir ini sebenarnya harus beradaptasi untuk mendukung berat badan yang lebih besar dalam berbagai aktivitas sehari-hari. Namun, peningkatan ini tidak linier, karena semakin banyak berat badan yang diperoleh dan semakin banyak kenaikan berat badan yang terutama ditanggung oleh komponen lemak.Oleh karena itu, karena tingkat metabolisme jaringan adiposa jauh lebih rendah daripada otot, metabolisme basal meningkat. dengan cara lengkung saat berat badan meningkat (lihat gambar).
HARAP DICATAT: meskipun secara absolut (KCal / hari) metabolisme basal orang gemuk lebih tinggi daripada orang dengan berat badan normal, tampaknya secara relatif lebih rendah secara signifikan (KCal / Kg / hari), karena persentase massa tanpa lemak ( metabolisme lebih rendah) aktif). Bukan kebetulan bahwa para ahli telah lama mengetahui bahwa, ketika dinyatakan dalam massa tanpa lemak, tingkat metabolisme basal agak seragam dalam populasi.
