Fungsi vitamin

Fungsi

VITAMIN A (retinol atau axerophtol), berasal dari prekursor, beta karoten, provitamin yang diubah oleh organisme, pada gilirannya prekursor retina, kelompok yang menyerap cahaya dalam pigmen visual. Sangat penting untuk sel epitel, untuk pertumbuhan kerangka dan gigi, untuk pematangan seksual normal remaja dan kesuburan orang dewasa; selain itu, meningkatkan pertahanan infeksi.

Vitamin A "lebih aktif dengan adanya vitamin C dan E. Beta karoten juga melindungi terhadap" paparan sinar matahari yang berlebihan dan memiliki aktivitas antioksidan; itu diubah menjadi vitamin A sesuai dengan kebutuhan organisme, yang menghilangkan zat yang ada secara berlebihan.

VITAMIN D, didefinisikan sebagai antirachitic, mewakili sekelompok vitamin yang terdiri dari D2 atau ergocalciferol; D3 atau kolekalsiferol; D4 atau dihidrokalsiferol. Vitamin D2, D3 diproduksi di kulit oleh aksi sinar ultraviolet pada provitamin ergosterol (berasal dari nabati) dan 7-dihidrokolesterol (berasal dari hewan). Vitamin D diubah di ginjal menjadi hormon-vitamin D yang mengatur metabolisme kalsium dan fosfor dengan berinteraksi dengan hormon paratiroid dan kalsitonin untuk kalsifikasi tulang.

Vitamin E (alpha tocopherol) dianggap sebagai vitamin antioksidan par excellence, terutama dalam metabolisme asam lemak tak jenuh. Aktivitas antioksidannya diperkuat oleh kehadiran simultan vitamin C, glutathione dan selenium.

VITAMIN K (akronim yang berasal dari awal istilah Denmark koagulasi) atau vitamin anti-hemoragik. Ini diisolasi untuk pertama kalinya di alfalfa pada tahun 1930-an. Ini dibedakan dalam K1 atau phylloquinone dan K2 atau menaquinone. Mempromosikan pembekuan darah , berkontribusi pada sintesis berbagai faktor dan khususnya protrombin Agar aktif, vitamin K harus mengikat apoenzimnya (gamma-glutamylcarboxylase) di hati.

Fungsi vitamin yang larut dalam air

VITAMIN B1 (disebut demikian karena merupakan vitamin kelompok pertama yang ditemukan), atau tiamin. Ini adalah prekursor tiamin pirofosfat (TPP) yang merupakan bagian dari piruvat karboksilase, kompleks enzim yang mengkatalisis transformasi piruvat menjadi asetil-KoenzimA (mekanisme energi)

VITAMIN B2. Ini juga disebut laktoflavin (karena diisolasi untuk pertama kalinya dalam susu) atau riboflavin (karena adanya pigmen kuning-hijau yang terkait dengan molekul ribosa).Ini adalah prekursor FAD, sekelompok koenzim flavin atau protein flavo ( protein terkonjugasi yang terdiri dari bagian protein dan riboflavin) yang berpartisipasi dalam rantai pernapasan, oleh karena itu terlibat dalam proses metabolisme yang menyangkut penggunaan energi.

Vitamin B6 atau pyridoxal atau pyridoxamine. Ini adalah sekelompok vitamin prekursor pyridoxalphosphate, yang merupakan bagian, sebagai koenzim, dari berbagai sistem enzimatik seperti transaminase. Vitamin ini merangsang fungsi otak dan saraf, berpartisipasi dalam biosintesis asam amino, hemoglobin dan eritrosit. Ini mendukung penggunaan selenium dan produksi antibodi, melindungi tubuh dari penyakit dan penuaan dini.

VITAMIN B3 atau vitamin PP atau niacin atau asam nikotinat merupakan bagian dari koenzim berbagai dehidrogenase seperti NADH. Ini melindungi kulit, meningkatkan sirkulasi darah, fungsi sistem pencernaan, sintesis hormon seks, kortisol, insulin, sehingga melibatkan berbagai proses metabolisme.

VITAMIN B5 atau asam pantotenat. Ini adalah komponen koenzim A dan juga dapat berasal dari triptofan, yang transformasinya pada gilirannya diatur oleh vitamin B6. Ini mendukung penggunaan energi makanan dan sintesis banyak zat organik, menjaga kulit dan rambut tetap sehat.

VITAMIN B9 atau asam folat (karena adanya dalam sayuran atau daun hijau besar di mana awalnya ditemukan) adalah bagian dari koenzim yang terlibat dalam sintesis purin dan beberapa asam amino, termasuk metionin. Oleh karena itu, vitamin ini merupakan vitamin dasar untuk DNA, terutama penting pada kehamilan untuk perkembangan yang benar dari sistem saraf embrionik. Kekurangan dapat menyebabkan anemia, umum pada kehamilan (20%) dengan risiko bayi baru lahir dengan spina bifida (malformasi tulang belakang) dan / atau bibir sumbing. Vitamin B9 juga sangat penting untuk menangkal efek negatif homosistein.

VITAMIN B12 atau cyanocobalamin, disebut demikian karena strukturnya dengan atom kobalt di tengahnya, adalah bagian dari koenzim cobamida. Vitamin ini diserap di usus kecil dan penyerapannya diperbolehkan oleh faktor intrinsik (glikoprotein yang disekresikan oleh mukosa lambung yang penting untuk penyerapan vitamin B12); kedua senyawa ini kompleks untuk membentuk faktor pematangan eritrosit, yang penting untuk pematangan sel darah merah di sumsum tulang. Ini terlibat dalam sintesis DNA, mengatur metabolisme karbohidrat, lipid dan protein.Disfungsi yang terkait dengan vitamin ini dapat bergantung pada defisiensi langsung dan defisiensi faktor intrinsik.

VITAMIN H (selalu milik vitamin B juga disebut biotin dari bios, faktor yang memfasilitasi levitasi. Vitamin ini merupakan komponen dari sistem enzimatik yang mengandung protein (biocytin), bergabung dengan ikatan kovalen dengan karboksilase yang membawa gugus CO2; sintesis hemoglobin, akibatnya mempengaruhi pengangkutan O2 dalam darah; mendorong pertumbuhan sel dan produksi energi dari asam amino

VITAMIN C atau asam akorbat, dinamai demikian karena kemampuannya untuk menyembuhkan penyakit kudis, penyakit yang terutama menyerang awak kapal yang dalam waktu lama tidak dapat memperoleh pasokan sayuran segar. Vitamin C adalah agen pereduksi dalam reaksi hidroksilasi, seperti dalam konversi prolin kolagen menjadi hidroksiprolin. Ini adalah adjuvant dalam penggabungan besi ke feritin (anemia bebas besi) Ini adalah agen antioksidan yang bekerja secara sinergis dengan vitamin A dan E dan dengan selenium; merangsang sistem kekebalan tubuh; meningkatkan integritas dinding kapiler; mengurangi kerusakan yang disebabkan oleh nitrit dan nitrat yang ada dalam pengawet makanan, menurunkan risiko pembentukan nitrosamin yang berpotensi karsinogenik.