Pernahkah Anda bertanya-tanya apa yang dimakan malaikat? Kue selembut awan, busa lezat, dan mousse lembut! Guys, jangan lewatkan video hari ini: Saya akan memberi Anda resep kue ajaib yang memungkinkan Anda mengakses surga secara langsung! Ini adalah makanan penutup Amerika tanpa kolesterol dan lemak yang, tidak mengherankan, telah dibaptis "Angel Cake".
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 204 KCal Kalori per porsi
-
bahan
- 450 g (dari sekitar 11 butir telur) putih telur
- 200 gr tepung terigu tipe 00
- 8 g ragi kimia untuk kue atau (disarankan) 8 g krim tartar
- 1 sejumput garam
- 1 buah vanili
- 250 gr gula halus
Bahan yang Dibutuhkan
- cambuk listrik
- Mangkuk yang sangat besar
- Pot untuk donat Amerika (diameter atas 24 cm; diameter bawah 21 cm; tinggi 10 cm)
- Sudip
- Saringan
- Talenan
- Pisau
Persiapan
- Tuang putih telur ke dalam mangkuk yang sangat besar dan tambahkan sedikit garam. Kocok putih telur selama beberapa menit, sampai sebagian dikocok.
Apakah Anda tahu bahwa
Untuk memudahkan mengocok, putih telur harus berada pada suhu kamar. Jika tidak, mereka dapat dipanaskan dengan lembut dalam microwave, hingga 20-25 ° C.
Dalam hal ini kami menggunakan putih telur yang dipasteurisasi. Meskipun demikian, putih telur dapat diambil dari telur segar: kuning telur dapat digunakan untuk membuat custard atau eggnog.- Potong buah vanili memanjang dan kerok bagian dalamnya untuk diambil bijinya. Bumbui putih telur dengan esens vanila.
- Panaskan oven hingga 160 ° C, dalam fungsi "berventilasi".
- Operasikan kembali pengocok dan tambahkan krim tartar (atau ragi kimia) dan gula icing secara bertahap dan selalu diaduk.
- Pada titik ini, perlahan tambahkan tepung sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula atau sendok kayu (bukan dengan pengocok!).
- Tuang adonan (yang harus sangat lembut dan mengembang) ke dalam cetakan khusus untuk donat Amerika, cetakan yang sama untuk Chiffon Cake.
Tips penting
Disarankan untuk tidak mengolesi atau membuat tepung pada cetakan.
Jangan pukul cetakan di permukaan untuk meratakan adonan! Cukup dengan mengelus permukaannya dengan spatula agar putih telur tidak lembek.- Panggang kue pada suhu 160 ° C dan panggang selama 35 menit.
- Keluarkan cetakan dari oven dan segera balikkan ke permukaan: kaki khusus cetakan akan memungkinkan udara bersirkulasi di dalam kue, melepaskannya dari dinding. Keunikan membiarkan donat dingin "terbalik" mencegah kue runtuh.
- Sajikan Kue Malaikat dalam irisan, mungkin bersama dengan saus karamel atau puding.
Komentar Alice - PersonalCooker
Dengan Kue Malaikat ini kita memiliki kunci untuk masuk surga: pesan resep dengan hati-hati, kita pasti akan berteman dengan semua malaikat! Tetapi jika temperamen Anda berani, temani kue surgawi ini dengan setetes saus karamel: para malaikat tetap akan menghargainya, kata Personal Cooker.
Jangan lewatkan resep Chiffon Cake!Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Kue Malaikat adalah kue yang kaya akan karbohidrat, dengan kandungan protein sedang (bernilai biologis tinggi) dan jumlah lipid yang tidak signifikan; seratnya ada dengan baik. Ini memberikan kepadatan energi rata-rata dan, dalam porsi yang memadai, dapat digunakan dalam semua jenis diet (dengan perhatian lebih besar dalam kasus diabetes mellitus tipe 2).
Porsi rata-rata sesuai dengan sekitar 50g (100kkal).
