Bahkan jika kita tidak pada waktu yang paling tepat untuk membuat perbandingan ini, cobalah untuk membayangkan yang manis seputih dan selembut salju, dan yang, setelah gigitan pertama, melelehkan hati Anda seperti es di bawah sinar matahari. Nah, hari ini kita akan memasak bersama puding almond yang lembut yang, tidak mengherankan, telah diberi nama "biancomangiare".
Video Resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 136 KCal Kalori per porsi
-
bahan
Untuk Biancomangiare
- 600 ml susu almond
- 60 gr tepung beras
- 60 gram gula pasir
- Kulit lemon yang tidak diolah
- Esensi vanila
untuk saus
- 60 gram irisan almond
- 60 gr gula pasir
Bahan yang Dibutuhkan
- Cetakan silikon atau aluminium
- mangkuk
- Cambuk
- Timbangan menimbang makanan
- Parutan
- Panci masak
Persiapan
- Dalam panci, tuangkan sekitar 500 ml susu almond dan bumbui dengan kulit lemon dan esens vanila. Panaskan susu sayur, tambahkan gula.
- Sementara itu, larutkan tepung beras dengan sisa susu almond.
Ide alternatif
Blancmange dapat disiapkan dengan susu almond (seperti dalam kasus ini), atau dengan jenis susu nabati atau hewani lainnya (untuk versi non-vegan). Selain itu, dapat disajikan dengan almond karamel, saus cokelat, atau saus buah (misalnya stroberi).
Sebagai alternatif pengganti tepung beras, tepung jagung, tepung putih atau isinglass (5 g) juga dapat digunakan.- Saat susu mulai mendidih, tambahkan pati terlarut dan terus masak dengan api sedang, sampai campuran mulai mengental.
- Tuang puding ke dalam cetakan besar atau cetakan satu porsi yang telah dibasahi sebelumnya.
- Biarkan blancmange menjadi dingin sepenuhnya, pertama pada suhu kamar, kemudian di lemari es selama setidaknya beberapa jam atau sampai benar-benar dingin.
- Setelah puding mengeras, keluarkan dari cetakan.
- Dedikasikan diri Anda untuk menyiapkan saus almond karamel. Dalam panci, tuangkan gula dan tambahkan satu sendok teh air. Masak selama 3-4 menit untuk mendapatkan karamel. Kemudian tambahkan irisan almond.
- Sajikan blancmange dengan saus karamel dan almond.
Komentar Alice - PersonalCooker
Blancmange adalah makanan penutup yang sangat populer di pulau-pulau (Sisilia dan Sardinia) dan di Lembah Aosta tetapi yang, dengan rasanya, telah menaklukkan semua wilayah Italia! Versinya benar-benar tak terhitung: bahkan, dapat disajikan dengan buah segar, cokelat, kopi, atau dapat diperkaya dengan krim, atau dimaniskan dengan madu! Apa yang akan menjadi blancmange favorit Anda?Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Biancomangiare with Almonds adalah resep yang merupakan bagian dari makanan penutup.
Ini memiliki asupan kalori rata-rata, disediakan terutama oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya oleh protein.
Karbohidrat terutama kompleks, asam lemak tak jenuh tunggal dan peptida dengan nilai biologis sedang-rendah.
Kandungan seratnya cukup besar dan kolesterolnya tidak ada.
Dalam porsi yang memadai, Biancomangiare dengan Almond cocok untuk diet apa pun; mereka untuk kelebihan berat badan dan melawan penyakit metabolik tidak terkecuali.
Ini tidak memiliki kontraindikasi terhadap celiac dan intoleransi laktosa.
Ini relevan dalam diet vegetarian dan vegan.
Porsi rata-rata makanan (digunakan sebagai camilan) setara dengan sekitar 100g (135kkal).
