Kentang Cartoccio dengan Saus Yogurt

Hari ini kita akan menikmati salah satu masakan paling sehat yang pernah ada, yang mampu meningkatkan cita rasa makanan dan mempertahankan nutrisi sebanyak mungkin. Kami akan "menghancurkan" kentang, yang kemudian akan kami panggang dalam oven dan kemudian dibumbui dengan saus yogurt yang lembut. Jadi mari kita cari tahu cara menyiapkan kentang panggang!

Video resepnya

Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.

Kartu Identitas Resep

• 78 KCal Kalori per porsi

• bahan

  • 750 g (5, dari 150 g l "satu) kentang
  • 200 g yogurt rendah lemak
  • 1 sendok teh mustard
  • Beberapa batang daun bawang
  • 1 tangkai peterseli
  • Beberapa daun kemangi
  • 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
  • q.s. garam
  • q.s. lada

  Bahan yang Dibutuhkan

  • Kertas aluminium
  • Piring pemanggang
  • Mangkuk
  • Sendok
  • Pisau
  • Talenan

  Persiapan

  1. Memanaskan lebih dulu oven ke 200 ° C.
  2. Cuci kentang secara menyeluruh dengan air dingin, akhirnya gosok dengan sikat untuk menghilangkan semua sisa tanah.
  3. Keringkan kentang dan bungkus (tanpa mengupasnya) di atas aluminium foil segi empat, hindari pengetatan yang berlebihan.
  4. Atur kentang di atas loyang dan panggang pada suhu 200 ° C selama 50-60 menit, tergantung pada ukuran kentang.

  Apakah Anda tahu bahwa
  Untuk memasak yang homogen, disarankan untuk memilih kentang dengan ukuran yang sama.
  Untuk memahami kapan kentang dimasak, Anda bisa menempelkan tongkat kayu di tengah kentang: jika jantungnya lunak, kentang sudah matang.

  5. Sementara itu, siapkan saus pelengkap. Dalam mangkuk, campur yogurt rendah lemak alami dengan mustard. Bumbui dengan daun bawang cincang, peterseli, dan basil. Sesuaikan saus garam dan merica, lalu emulsi semuanya dengan satu sendok makan minyak zaitun extra virgin.

  Kentang panggang Bavaria
  Resep aslinya (kentang panggang Bavaria) melibatkan isian kentang dengan saus yang disiapkan dengan krim asam. Sebagai alternatif dari krim, kami telah mengusulkan saus yogurt di sini, tetapi mereka juga lezat diisi dengan keju yang dapat dioleskan dengan rempah-rempah.

  6. Keluarkan kentang dari oven dan biarkan agak dingin.
  7. Buka bungkus kentang dan potong memanjang. Bumbui kentang dengan garam dan merica, lalu sajikan segera dengan saus yoghurt yang sudah disiapkan.

  Komentar Alice - PersonalCooker

  Seberapa baik kentang dalam foil: sajikan panas, tapi hati-hati dengan lidahnya (bisa tetap lengket!). Versi "Bavaria" dari resep ini melibatkan membumbui kentang dengan krim asam, tetapi saya telah mengusulkan versi saya, jauh lebih ringan tetapi sama enaknya!

  Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

  Kentang Cartoccio dengan Saus Yogurt adalah lauk yang cukup energik, yang kandungan kalorinya terutama disediakan oleh karbohidrat kompleks. Protein, trigliserida dan kolesterol, di sisi lain, hampir tidak relevan, sementara serat terkandung dalam jumlah rata-rata.
  Resep ini cocok untuk diet apa pun, asalkan porsinya dikurangi jika terjadi kelebihan berat badan, hipertrigliseridemia, dan diabetes mellitus tipe 2.
  Porsi rata-rata Kentang Cartoccio dengan Saus Yogurt adalah sekitar 150-200g (115-155kkal); ingin meningkatkannya, tidak diragukan lagi perlu untuk mengurangi sumber karbohidrat lainnya.