Kue Natal - Persik dengan Alchermes

Emas dan merah adalah dua warna dominan liburan Natal Hari ini saya ingin fokus pada warna merah untuk menyiapkan biskuit berharga: buah persik isi. Ini adalah biskuit khusus yang terdiri dari dua cakram: masing-masing belahan kemudian dibuat untuk menempel satu sama lain dengan krim atau custard yang dapat diolesi kemiri.Kue yang diperoleh kemudian dengan cepat dicelupkan ke dalam Alchermes dan dibekukan dalam gula pasir.Banyak pekerjaan menunggu kita: mari kita mulai bekerja.

Video resepnya

Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.

Kartu Identitas Resep

• 340 KCal Kalori per porsi

• bahan

  Untuk sekitar 40 buah persik mini

  • 30 gr gula halus
  • 30 gr gula pasir
  • 1 sachet vanillin
  • 60 g (1 sedang) telur
  • 1 sejumput garam
  • 1 sendok teh baking powder
  • 35 gram frumina
  • 240 gr tepung terigu tipe 00
  • 50 gram mentega
  • Sekitar 40 ml air

  Menutupi

  • Sekitar 50 gram gula pasir
  • Sekitar 70 ml Alchermes

  Untuk hal-hal

  • Sekitar 100 g ganache, custard atau krim cokelat

  Bahan yang Dibutuhkan

  • Mangkuk berbagai ukuran
  • Kertas isap
  • Papan kue
  • Piring kue
  • Kertas roti
  • Sendok teh
  • Skala keseimbangan
  • Sarung tangan lateks (opsional)
  • Film transparan
  • Pisau

  Persiapan

  1. Dalam mangkuk, campurkan semua bahan kering, yaitu tepung yang diayak, gula pasir, gula icing, frumina (atau tepung jagung atau beras), garam, ragi yang diayak dan vanilin. Campur semua bahan dengan baik.
  2. Sekarang tambahkan telur, mentega (lelehkan perlahan dalam microwave) dan, sedikit demi sedikit, air. Aduk dengan tangan hingga adonan menjadi padat.
  3. Bungkus adonan dengan cling film dan biarkan selama satu jam di lemari es.
  4. Keluarkan adonan dari lemari es, keluarkan cling film dan buat adonan menjadi sosis yang panjang dan tidak terlalu besar (diameter yang disarankan: sekitar 1 cm). Potong kabelnya menjadi potongan-potongan kecil, seolah-olah itu adalah kentang gnocchi! Gulung masing-masing bagian sampai membentuk bola kecil, seukuran kemiri.

  Apakah Anda tahu bahwa
  Buah persik Alchermes dapat memiliki berbagai ukuran: kecil seperti kacang, sedang seperti kenari atau bahkan lebih besar. Jelas, semakin kecil bolanya, semakin banyak buah persik yang bisa Anda dapatkan.

  5. Susun bola-bola di atas loyang yang dilapisi dengan kertas lilin khusus, jaga jarak tertentu satu sama lain. Panggang dalam oven panas (180 ° C) selama 10-15 menit, tergantung pada ukuran biskuit. Bola seharusnya tidak berubah menjadi cokelat, tetapi warnanya agak kuning.
  6. Keluarkan cookie dari oven dan biarkan hingga benar-benar dingin.
  7. Dengan bantuan 2 sendok teh atau kantong kue, isi setiap kubah yang diperoleh dengan cokelat yang dapat dioleskan dan tutup dengan biskuit lain, seolah-olah itu adalah sandwich manis. Anda dapat mengisi biskuit dengan isian apa saja, seperti krim ganache cokelat, puding cokelat, atau puding kental sederhana.

  Apakah Anda tahu bahwa
  Beberapa resep untuk persiapan buah persik alchermes melibatkan pengukiran jantung setiap kubah dan mengisi bagian dalamnya dengan isian pilihan Anda: dalam resep ini, isian akan terperangkap di dalam biskuit. Di sini kami menawarkan buah persik mini, akibatnya operasi "pengikisan biskuit" sengaja dihilangkan.

  8. Celupkan setiap biskuit isi dengan cepat ke dalam alchermes dan biarkan kering selama beberapa detik di atas selembar kertas penyerap.

  Ide non-alkohol
  Untuk membuat anak-anak makan buah persik juga, Anda bisa mengganti alcherm dengan susu merah, yang diwarnai dengan pewarna merah khusus yang bisa dimakan.

  9. Kemudian gulingkan biskuit ke dalam gula pasir. Buah persik alchermes sudah siap.
  10. Cookies dapat disimpan dalam wadah kaleng selama 2-3 minggu.

  Komentar Alice - PersonalCooker

  Sekarang bayangkan mengakhiri makan siang Natal dengan nampan biskuit campuran, dari segala bentuk dan warna. Persik, dengan warna merah cerah yang indah, akan menarik perhatian tamu Anda!

  Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

  Biskuit Natal - Persik semua "Alchermes - adalah produk gula-gula yang kaya karbohidrat (banyak di antaranya sederhana) dan dengan jumlah lipid yang baik (kebanyakan jenuh); proteinnya tidak tinggi, seperti serat makanan. di Natale tidak meminjamkan diri mereka sendiri untuk diet melawan kelebihan berat badan, terhadap diabetes mellitus tipe 2 dan hiperlipemia.Porsi rata-rata Persik semua "Alchermes karena itu rendah, sama dengan sekitar 25g (85kkal).