Setelah senang dengan persiapan tahu beludru, hari ini saya ingin membuat Anda terdiam dengan resep mozzarella vegan yang lezat. Ini adalah sejenis keju nabati, secara alami bebas kolesterol dan lemak hewani, yang dapat dengan mudah menggantikan keju mozzarella susu sapi: konsistensi, pada kenyataannya, serta aroma dan penampilannya, sangat mirip dengan versi hewan "asli". persiapan mozzarella sayuran jauh lebih sederhana dan lebih cepat daripada susu sapi.
Apa yang kita tunggu? Mari kita persiapkan bersama!
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 224 KCal Kalori per porsi
-
bahan
Untuk mozzarella sayuran
- 50 gr tepung maizena atau tepung kentang
- 60 ml + 2 sendok makan susu kedelai
- 70 g yogurt kedelai
- 4 sendok makan minyak jagung
- 1 sejumput garam
Untuk menemani
- 50 gr tomat ceri
- 1 sejumput lada
- 1 tetes minyak zaitun extra virgin
- beberapa daun kemangi
- 1 sejumput garam
Bahan yang Dibutuhkan
- Basi
- Cambuk
- Skala presisi
- Mangkuk kecil
- Film transparan
- talenan makanan
- Pisau
- Mixer perendaman dan gelas kimia
Persiapan
- Siapkan sejenis krim nabati dengan menuangkan 2 sendok makan susu kedelai dan 4 sendok makan minyak jagung ke dalam gelas kimia. Campur semuanya dengan blender imersi sampai diperoleh saus yang sedikit konsisten.
Mengapa menyiapkan krim sayuran di rumah?
Biasanya, margarin atau lemak nabati lainnya digunakan untuk menyiapkan vagana mozzarella di rumah. Dalam versi ini, disarankan untuk menyiapkan semacam krim vegan atau mayones tanpa lemon, cukup dengan mengemulsi minyak dan susu kedelai.- Dalam panci, campur tepung jagung, susu kedelai tanpa pemanis, yogurt kedelai alami, sedikit garam dan krim sayuran yang diperoleh. Campur dengan pengocok atau sendok kayu sampai Anda mendapatkan krim kental.
- Letakkan panci di atas kompor dan terus aduk. Ketika suhu senyawa meningkat, gumpalan pertama akan terbentuk: fase ini benar-benar normal. Dengan terus mengaduk, gumpalan akan hilang dan diperoleh bola yang kompak.
- Olesi mangkuk kecil dengan minyak biji dan distribusikan mozzarella vegan yang diperoleh. Tutup dengan cling film dan biarkan hingga benar-benar dingin.
- Sajikan mozzarella dengan sangat dingin, potong-potong, mungkin disertai dengan kemangi, minyak, tomat ceri, dan sedikit garam.
Komentar Alice - PersonalCooker
Tampilannya sangat mengundang, mungkin satu-satunya faktor yang membuat mozzarella sayuran sedikit terkendala adalah ketidakmampuannya untuk berputar, jelas karena prosedur persiapannya sama sekali berbeda dengan mozzarella sapi. Faktanya adalah bahwa mozzarella sayuran ini, dimakan begitu "dingin" (mungkin bersama dengan tomat ceri, kemangi dan minyak), atau bahkan di atas pizza, adalah penemuan nyata bagi saya yang akan saya rekomendasikan kepada semua orang.Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Mozzarella Vegan - Mozzarella Sayuran Tanpa Kolesterol - adalah "alternatif bebas kolesterol, dan dengan sedikit lemak jenuh, untuk mozzarella tradisional. Oleh karena itu berguna, jika diganti dengan makanan klasik, dalam memerangi dislipidemia dan, membanggakan asupan kalori kurang dari 25%, juga berguna dalam terapi pelangsingan hipokalori Porsi rata-rata vegan Mozzarella - Mozzarella Sayuran Tanpa Kolesterol (sebagai hidangan) adalah sekitar 100-150g (225-340kkal). catatan. Informasi tentang profil nutrisi bahan tidak cukup rinci untuk mengidentifikasi pemecahan asam lemak yang terkandung dalam Mozzarella vegan - Mozzarella Sayuran Bebas Kolesterol.
.jpg)
