Apakah Anda mencari saus yang lembut untuk membumbui lasagna Anda? Atau Anda tidak tahu cara membumbui pasta dengan cara alternatif? Jadi mengapa tidak mencoba saus aurora! Ini adalah bumbu spesial yang sangat lembut, cocok untuk membumbui pasta, dan untuk menemani crouton atau koktail udang! Beberapa versi menyediakan penggunaan telur, tetapi saya mengusulkan versi yang lebih sederhana dan ringan secara alami: mari kita lihat apa itu!
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 82 KCal Kalori per porsi
-
bahan
- 400 ml susu
- 30 gr tepung maizena
- 100 g pure tomat beludru atau 1 sendok makan pasta tomat
- 1 sejumput garam
- 20 gr keju Parmesan parut
Bahan yang Dibutuhkan
- Basi
- Cambuk
- mangkuk
- Timbangan menimbang makanan
Persiapan
- Tuang 300 ml susu ke dalam panci dan tambahkan sedikit garam. Hangat dengan lembut.
- Sementara itu, larutkan tepung maizena dalam sisa susu dingin. Tambahkan pasta tomat dan terus aduk dengan pengocok untuk mencampur semua bahan: susu akan berwarna merah muda-merah (karenanya disebut "saus aurora").
- Saat susu dalam panci hampir mendidih, tambahkan susu dengan tomat dan pati, dan terus aduk sampai saus mengental: masak selama beberapa menit dengan api yang sangat kecil.
Apakah Anda tahu bahwa
Sebagai alternatif pasta tomat, dimungkinkan untuk menggunakan pure (lebih disukai yang lembut): dalam hal ini, saus akan lebih cair karena adanya air dalam pure. Untuk membuat saus lebih kental, disarankan untuk memanaskan pure tomat secara terpisah untuk mengeringkannya dari air yang ada: oleh karena itu tambahkan pengurangan saus hanya jika béchamel telah mengental.- Matikan api dan bumbui saus dengan keju Parmesan parut. Jika saus aurora tidak segera digunakan, disarankan untuk menutupinya dengan selembar plastik pembungkus agar tidak mengering di permukaan.
Komentar Alice - PersonalCooker
Ikan, daging, pasta, atau sayuran sederhana akan bercita rasa tinggi dengan saus kuning-oranye spesial yang mengingatkan pada warna fajar! Di dapur, Anda juga membutuhkan sedikit puisi dan resep ini adalah buktinya!Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Saus Aurora adalah bumbu dasar yang tidak terlalu berkalori, meskipun beberapa resep memerlukan penggunaan bechamel sebagai pengganti susu yang dikentalkan dengan tepung maizena.
Energi terutama berasal dari karbohidrat (terutama kompleks), diikuti oleh protein (terutama dengan nilai biologis tinggi) dan akhirnya dari lemak (rendah tetapi sebagian besar jenuh).Kolesterol sederhana, seperti juga serat.
Saus Aurora cocok untuk segala jenis diet, kecuali untuk intoleransi laktosa dan diet vegan, dengan porsi rata-rata sekitar 100g (80kkal).
