Musim gugur adalah musim jamur: jadi, karena kita berada di pertengahan November, saya memutuskan untuk memasak untuk Anda salah satu lauk paling klasik di mana jamur adalah protagonisnya.
Cukup potong peterseli, bumbui dengan garam dan merica, dan bumbui dengan bawang putih untuk mendapatkan saus yang ideal untuk jamur. Mari kita siapkan bersama!
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 43 KCal Kalori per porsi
-
bahan
- 750 g jamur champignon atau chiodini atau pioppini
- Peterseli secukupnya
- q.s. garam
- q.s. lada
- 2 sendok makan (20 ml) minyak zaitun extra virgin
- 1 siung bawang putih
Bahan yang Dibutuhkan
- Talenan
- Sebaiknya pisau keramik
- Casserole dengan tutup
- Sendok atau sendok kayu
- Tusuk gigi bawang putih (opsional)
Persiapan
- Bersihkan jamur (dalam hal ini kami telah memilih porcini, chanterelles dan champignon) dengan hati-hati untuk menghilangkan semua jejak tanah dan kotoran. Potong jamur sampai Anda mendapatkan irisan yang cukup teratur untuk dimasak secara merata.
- Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin dan bumbui dengan satu siung bawang putih yang belum dikupas: disarankan untuk menusuk bawang putih dengan tusuk gigi untuk memudahkan pemindahan selanjutnya.
- Sekarang lanjutkan dengan memasak jamur: coklatkan jamur chanterelle dalam minyak di atas api yang sangat tinggi dan tanpa tutup, hati-hati untuk sering mengaduknya agar tidak gosong.Lanjutkan memasak selama 10 menit.
Saran yang tepat
Chanterelles dan jamur pioppini membutuhkan waktu memasak sekitar 10-15 menit lebih banyak daripada jamur lainnya: untuk alasan ini, disarankan untuk mencokelatkan jenis jamur ini terlebih dahulu selama sekitar sepuluh menit dan menambahkan yang lain di lain waktu.- Setelah waktu yang diperlukan, tambahkan jamur lainnya dan masak dengan api sedang selama 10 menit.
- Pada titik ini, bumbui dengan garam dan merica. Potong beberapa peterseli dan tambahkan ke jamur. Aduk dan biarkan cairan masak mengering jika perlu (hanya jika perlu).
- Angkat siung bawang putih dan sajikan.
Komentar Alice - PersonalCooker
Jamur "pelit" dalam kalori: bayangkan saja porcini dan champignon masing-masing hanya menyediakan 22 dan 20 Kkal / 100 g: satu lagi alasan untuk memanfaatkannya dan membuat hidangan lezat dengan jamur! Cobalah risotto lezat dengan jamur dan hazelnut dan pai quinoa dan jamur quinoa: 2 resep yang tidak boleh dilewatkan!Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Nilai di samping mengacu pada rata-rata: jamur porcini, chanterelles, jamur champignon, dan jamur madu. Tumis Jamur merupakan lauk pauk yang kaya serat dan rendah karbohidrat. Bagian protein dan lipid bagaimanapun sangat sederhana. Porsi rata-rata Jamur Tumis adalah sekitar 150-300g (65-130kkal).
