Pesta sudah berakhir (sayangnya!) Tapi keinginan untuk manis tetap ada !! Jadi hari ini saya ingin melakukan dosa kecil, tidak bersalah, kerakusan dengan Anda! Saya benar-benar ingin panna cotta cokelat yang lezat: hidangan penutup sendok untuk dinikmati perlahan-lahan untuk menikmati setiap gigitan! Yuk simak cara menyiapkannya!
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 347 KCal Kalori per porsi
-
bahan
- 500 ml krim segar
- 5 g isinglass
- 50 gr gula pasir
- 1 buah vanili
- 100 gram cokelat hitam
Bahan yang Dibutuhkan
- Cetakan silikon atau aluminium
- Basi
- Talenan
- Pisau
- Cambuk
- Timbangan menimbang makanan
Persiapan
- Rendam lembaran gelatin dalam air dingin setidaknya selama 10 menit.
- Cincang kasar dark chocolate dengan pisau.
- Tuang krim segar cair ke dalam panci dan panaskan sambil mempertahankan nyala api yang lembut. Sementara itu, potong buah vanili dan kerok bagian dalamnya untuk mengekstrak bijinya, beri rasa krim cair dengan biji yang diekstraksi dan biarkan polongnya meresap juga.
- Saat krim panas, keluarkan vanilla pod, tambahkan gula dan cokelat cincang: aduk terus untuk mencampur semua bahan.
- Pada titik ini, tambahkan lembaran isinglass yang telah direndam dan diperas: campur untuk distribusi gelatin yang homogen.
Alternatif untuk isinglass
Agar agar dapat digunakan sebagai pengganti isinglass: dalam hal ini, disarankan untuk membawa cairan hingga 80 ° C dan tuangkan 5 g agar agar, aduk dengan hati-hati dengan pengocok untuk menghindari pembentukan gumpalan. .- Tuang cairan ke dalam cetakan aluminium atau silikon. Masukkan semuanya ke dalam freezer setidaknya selama satu "jam.
- Keluarkan cetakan dari freezer, keluarkan panna cotta perlahan dan simpan di lemari es.
Apakah Anda tahu bahwa
Dalam resep ini kami merekomendasikan untuk membiarkan panna cotta mengeras di dalam freezer untuk memudahkan pengeluaran selanjutnya dari cetakan. Panna cotta harus disajikan pada suhu lemari es (tidak boleh dibekukan!).- Panna cotta siap dihidangkan. Untuk penyajian yang lebih baik, sajikan dengan cokelat leleh atau selai cranberry.
Komentar Alice - PersonalCooker
Ya, saya tahu saya tahu: makanan penutup ini tidak ringan sama sekali! Jadi, jika Anda ingin membuat panna cotta Anda tidak terlalu berdosa, saya sarankan untuk mencampur sebagian krim dengan sebagian susu dan mengganti gula dengan setengah fruktosa. Jadi kita tidak akan terlalu menyesal setelah memuaskan selera dengan makanan penutup ini!Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Panna Cotta with Chocolate adalah makanan penutup yang sangat energik, dengan prevalensi kalori ditanggung oleh lipid, diikuti oleh gula sederhana dan akhirnya oleh protein.
Asam lemak terutama jenuh, kolesterol sangat melimpah dan serat tidak ada.
Panna Cotta dengan Cokelat adalah persiapan yang sama sekali tidak disarankan untuk diet melawan kelebihan berat badan, untuk diet melawan hiperkolesterolemia dan untuk diet dengan intoleransi laktosa.
Porsi rata-rata adalah sekitar 25-30g (85-105kkal).
.jpg)
