Vegan Kue Beludru Merah

Banyak dari saya memintanya dan, setelah beberapa percobaan, saya berhasil mendapatkan resep yang luar biasa untuk Kue Red Velvet dengan kunci vegan. Tidakkah Anda tahu? Ini adalah kue khas Amerika, disebut karena warnanya yang kemerahan dan tekstur mirip beludru Cari tahu cara menghilangkan mentega, telur, pewarna, dan susu dari resepnya!

Kartu Identitas Resep

• bahan

  Untuk dasar

  • Makanan yang sudah dimasak: 200 g bit
  • Esensi vanila
  • 1 sendok makan cuka
  • 4 gram soda kue
  • 12 g kakao pahit
  • 100 gr tepung maizena
  • 120 gr gula merah
  • 170 gr tepung terigu
  • 1 sejumput garam
  • 80 ml minyak jagung
  • 260 ml susu kedelai

  Untuk krim dan untuk dekorasi

  • 50 gr gula merah bubuk
  • 120 g yogurt kedelai
  • Esensi vanila
  • 250 gr daging buah alpukat
  • Opsional: 1 tangkai kismis

  Bahan yang Dibutuhkan

  • Panci berengsel diameter 18 cm
  • Kertas roti
  • Mixer perendaman
  • mangkuk
  • Becker
  • Pisau pisau panjang

  Persiapan

  resep asli
  Resep asli Kue Red Velvet berbeda jauh dengan persiapan versi yang kami usulkan di video ini. Secara tradisional, Kue Beludru Merah melibatkan pengerjaan dengan mentega, gula, dan krim telur. Krim mentega kemudian dicampur dengan susu mentega: tepung, pewarna dan bahan pengembang kemudian ditambahkan ke dalam campuran ini.

  1. Potong bit yang sudah dimasak menjadi beberapa bagian dan kumpulkan dalam gelas kimia. Tambahkan susu kedelai, minyak biji, garam dan esens vanila: masukkan blender imersi dan haluskan untuk mendapatkan saus.
  2. Dalam mangkuk, kumpulkan tepung gandum, tepung jagung, kakao pahit, gula merah dan campur bubuk.
  3. Tambahkan saus bit ke dalam tepung, lalu aduk untuk menghilangkan gumpalan.
  4. Sebagai bahan terakhir, tambahkan soda kue dan cuka, yang penting untuk meningkatkan ragi.
  5. Tuang adonan ke dalam loyang springform berdiameter 18 cm yang dialasi kertas roti.
  6. Masukkan kue ke dalam oven dan panggang pada suhu 160 ° C selama sekitar 45 menit.
  7. Sementara itu, dedikasikan diri Anda pada krim pengisi.

  Versi asli
  berencana untuk mengisi Red Velvet Cake dengan butter cream. Dalam reinterpretasi ini, kami menawarkan isian berbahan dasar alpukat tertentu. Sebagai alternatif, gunakan krim kedelai.

  8. Kupas alpukat dan kurangi ampasnya menjadi pure dengan garpu atau menggunakan blender (mis. krim alpukat).
  9. Campur pure alpukat dengan yogurt kedelai, gula, dan vanila. Masukkan krim ke dalam lemari es.
  10. Keluarkan kue dari oven, biarkan dingin. Potong kue beludru merah menjadi tiga bagian horizontal. Isi setiap cakram dengan krim alpukat dan tutupi kue sepenuhnya.
  11. Biarkan kue menjadi dingin di lemari es. Hiasi dengan kismis merah.
  12. Untuk lebih menghargai rasanya, disarankan untuk mengonsumsinya sehari setelah pengisian.
  13. Kue Red Velvet vegan dapat disimpan di lemari es selama 3-4 hari.

  Komentar Alice - PersonalCooker

  Kue beludru merah yang ditinjau kembali dengan cara yang ringan dan bebas kolesterol akan memungkinkan kita untuk membuat kesan yang baik pada tamu tanpa melebihi kalori! Cobalah sendiri, mungkin mengisinya dengan krim cokelat akan mengejutkan Anda!

  Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya