Kue kenari luar biasa, saya sangat menyukainya tetapi sering di antara bahan-bahan yang saya baca - terlepas dari diri saya sendiri - berton-ton mentega dan gula. Tapi saya tidak menyerah (tidak pernah menyerah!) Dan mencoba bereksperimen dengan beberapa resep. Saya menemukan formulasi sempurna untuk kue kacang yang luar biasa tanpa mentega, dengan apel yang dihaluskan (tidak terlihat)!
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 241 KCal Kalori per porsi
-
bahan
Untuk kuenya
- 1 sejumput garam
- 16 g (1 sachet) baking powder
- 40 ml minyak jagung
- Opsional: 1 gelas kecil rum
- 200 g jeruk yang tidak diolah
- 120 g biji kenari
- 400 gram apel
- 60 gram fruktosa
- 180 g (3 sedang) telur
- 50 gr tepung kentang
- 200 gr tepung terigu tipe 00
Untuk cakupan (opsional)
- Q.b. dari kenari
- Kulit jeruk yang tidak diolah
- 40 ml susu
- 100 gram cokelat hitam
Bahan yang Dibutuhkan
- Panci berengsel sisi 24 cm
- Kertas roti
- Parutan
- Blender perendaman
- Becker
- Saringan
- Pengupas atau pisau
Persiapan
- Dalam mangkuk, ayak tepung putih dengan pati, lalu tambahkan fruktosa dan sedikit garam.
- Dengan pisau, potong kenari dan panggang dalam wajan selama 2-3 menit: dengan cara ini, rasa kenari akan lebih kuat. Tambahkan kenari panggang cincang ke bahan kering.
- Cuci jeruk, keringkan dan parut kulitnya.
- Kupas apel dan potong menjadi potongan-potongan kecil atau strip. Kumpulkan apel dalam wadah tinggi dengan sisi rendah.
- Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 160°C.
- Kupas telur dan tambahkan ke apel bersama dengan minyak jagung dan jus setengah jeruk. Masukkan blender imersi dan blender sampai lembut.
Alternatifnya oke
Dalam resep ini kami menyarankan penggunaan fruktosa, gula buah par excellence yang mampu memberikan rasa manis dua kali lipat dari yang disediakan oleh sukrosa.
Selain itu, dimungkinkan untuk memperkaya makanan penutup dengan keping cokelat atau kismis.- Tuang krim yang diperoleh ke dalam mangkuk, lalu aduk hingga diperoleh krim yang homogen. Aromatize secukupnya dengan segelas rum.
- Tambahkan ragi yang sudah diayak.
- Lapisi loyang springform diameter 24 cm dengan kertas roti.
- Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, dipanaskan hingga 160 ° C (berventilasi) selama sekitar 40-45 menit. Sebelum mematikan oven, kami merekomendasikan "tes tusuk gigi" untuk memastikan tingkat pemasakan yang tepat.
- Keluarkan dari oven dan biarkan dingin.
- Keluarkan kue dari cetakan.
- Siapkan glasir dengan melelehkan cokelat dengan susu. Bumbui dengan kulit jeruk dan hiasi permukaannya dengan tas kue. Sajikan dengan beberapa kenari.
Komentar Alice - PersonalCooker
Kue siap disajikan: untuk versi yang lebih lezat, saya sarankan untuk memotongnya menjadi dua dan mengisinya dengan selai aprikot (kontrasnya luar biasa!).Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
The Walnut and Apple Blended Cake merupakan makanan yang akan ditempatkan pada kelompok dessert.
Ini memiliki asupan kalori sedang hingga tinggi, disediakan terutama oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya oleh protein.
Karbohidrat terutama kompleks (pati), asam lemak tak jenuh dan protein dengan nilai biologis sedang.
Serat berlimpah dan kolesterol hadir rata-rata.
Blended Walnut dan Apple Cake tidak cocok untuk diet vegan, sementara itu diperbolehkan dalam diet lacto-ovo-vegetarian. Ini tidak cocok untuk diet kelebihan berat badan dan harus dimasukkan dalam jumlah sedang dalam diet untuk hiperglikemia (atau diabetes mellitus tipe 2) dan hipertrigliseridemia.
Mengandung laktosa dan harus dihindari dalam kasus penyakit celiac.
Porsi rata-rata Blended Walnut dan Apple Pie adalah sekitar 30-40g (70-95kkal).
