Kue Putih Telur Protein dengan Pisang dan Alpukat

Mengapa menghabiskan terlalu banyak uang untuk makanan ringan protein sebelum / sesudah latihan? Menyiapkan camilan yang ditargetkan di rumah, kaya protein dan rendah gula dan lemak, sederhana dan murah! Untuk alasan ini, saya mengusulkan hari ini kue protein yang sangat bagus, yang dirancang tidak hanya untuk memperkuat massa otot, tetapi juga untuk semua orang yang, setelah memutuskan untuk mengikuti diet rendah kalori, suka memanjakan - dari waktu ke waktu - makanan penutup ringan berdasarkan putih telur, protein, pisang dan alpukat!

Video Resepnya

Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.

Kartu Identitas Resep

• 166 KCal Kalori per porsi

• bahan

  Untuk kuenya

  • 300 gr putih telur
  • 1 sejumput garam
  • 1 sejumput krim tartar
  • 3 gram baking powder
  • 50 ml susu skim
  • 40 gram fruktosa
  • 100 gram pisang
  • 100 gr daging buah alpukat
  • 45 g protein whey
  • 100 gr tepung oat

  Untuk dekorasi (opsional)

  • 2 g isinglass
  • 50 gram pisang
  • 5 gr hazelnut

  Untuk krim protein

  • 150 gr ampas pisang
  • 10 g kakao pahit
  • 25 g stevia dan erythritol atau jenis pemanis lainnya
  • 50 g protein whey
  • 200 g ricotta tanpa lemak
  • 100 gram alpukat

  Bahan yang Dibutuhkan

  • cambuk listrik
  • Panci berengsel diameter 24 cm
  • Sudip
  • Pengaduk
  • Talenan
  • Pisau
  • Saringan
  • Pisau gergaji pisau panjang

  Persiapan

  1. Pertama, siapkan adonan untuk kue dasar. Potong alpukat memanjang, keluarkan batu dan kupas. Potong pulp menjadi kubus, timbang 100 g dan kumpulkan dalam wadah blender bertekanan.
  2. Kupas pisang, potong dagingnya menjadi irisan. Campurkan pisang dengan alpukat dan aduk sampai krim berbusa diperoleh.
  3. Dalam mangkuk, ayak tepung oat dan campurkan fruktosa, baking powder, dan bubuk protein. Campur bubuk dengan pisang dan krim alpukat, lalu tambahkan susu skim.

  Apakah Anda tahu bahwa
  Oat adalah sereal yang kaya protein, memiliki indeks glikemik rendah, merupakan sumber serat dan mampu memberikan energi jangka panjang tanpa menyebabkan lonjakan glikemik.
  Dalam resep ini kami menggunakan isolat protein susu rasa pisang (pro 80), tetapi Anda dapat menggunakan isolat protein kacang polong, protein kedelai, atau protein susu rasa lain yang Anda suka.
  Untuk pemanis, kami merekomendasikan fruktosa tetapi mereka yang ingin menggantinya dengan stevia, erythritol atau pemanis dalam bentuk tetes (misalnya TIC).
  Alpukat adalah sumber lemak "baik", dan digunakan sebagai alternatif mentega, margarin, dan minyak.
  Susu skim tinggi protein dan rendah lemak: dapat diganti dengan susu kedelai atau jenis susu nabati lainnya.

  4. Panaskan oven hingga 160 ° C (berventilasi) dan lapisi loyang berengsel dengan diameter 24 cm.
  5. Campurkan putih telur dalam wadah blender dan kocok hingga kaku, tambahkan krim tartar (penstabil massa) dan sejumput garam di tengah proses.
  6. Campur putih telur ke dalam campuran dengan alpukat, pisang dan protein, hati-hati untuk mencampur campuran dari bawah ke atas agar putih telur tidak lembek. Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang dengan suhu 160°C selama 45-50 menit.
  7. Sambil menunggu kue matang, mulailah menyiapkan krim pengisi. Dalam wadah blender, gabungkan 100 g bubur alpukat dan campur dengan ricotta tanpa lemak. Campur krim ricotta dengan bubuk protein dan kakao pahit, lalu maniskan dengan stevia dan erythritol (atau dengan pemanis lain).
  8. Keluarkan kue dari oven dan biarkan hingga benar-benar dingin. Potong kue protein menjadi dua cakram, menggunakan pisau gergaji berbilah panjang.
  9. Sebarkan krim ricotta di dasar kue. Tambahkan potongan pisang menjadi irisan dan tutup dengan cakram lainnya.
  10. Lanjutkan dengan dekorasi (opsional). Rendam gelatin dalam air dingin selama 5 menit. Peras isinglass dari perendaman dan panaskan dalam microwave sampai meleleh.
  11. Hiasi kue dengan membuat bunga dengan irisan pisang, lalu olesi dengan agar-agar yang meleleh - penting untuk menghindari oksidasi buah - dan letakkan hazelnut di tengahnya.

  Komentar Alice - PersonalCooker

  Dessert berprotein ini selain ringan dan enak banget, juga cocok untuk alternatif sarapan berprotein. Dan keindahannya adalah Anda dapat menyajikannya di atas meja dan membuat kesan yang baik: bayangkan saja saya merumuskan makanan penutup ini untuk membawanya sebagai hadiah kepada teman binaragawan, untuk makan malam. Hasil? Luar biasa!

  Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

  Kue Putih Telur Protein dengan Pisang dan Alpukat adalah resep yang merupakan bagian dari makanan penutup.
  Ini memiliki asupan kalori sedang, disediakan terutama oleh karbohidrat, diikuti oleh protein dan akhirnya oleh lipid.
  Karbohidrat terutama kompleks, asam lemak tak jenuh tunggal, peptida dengan nilai biologis tinggi dan sedang.
  Kandungan seratnya tinggi sedangkan kolesterol tidak relevan.
  Dengan frekuensi sporadis dan porsi yang dikurangi, itu juga dapat dimasukkan dalam diet melawan patologi metabolik yang kelebihan berat badan dan tidak serius.
  Ini dikontraindikasikan untuk celiac dan intoleransi laktosa.
  Itu tidak diperbolehkan pada diet vegetarian dan vegan.
  Porsi rata-rata makanan yang digunakan sebagai camilan adalah sekitar 60-80g (100-130kkal).