Breadstick wijen

Jika Anda mengira stik roti yang enak dan renyah hanya bisa dibeli di supermarket, Anda salah! Dan untuk menunjukkan kepada Anda apa yang baru saja saya katakan, saya ingin menyiapkan stik roti yang tak tertahankan dengan wijen bersama Anda. Dan saya yakinkan Anda bahwa persiapannya sangat sederhana: karena sering diyakini bahwa menyusun stik roti adalah metode yang sangat rumit dan sulit, yang pada kenyataannya tidak! Ayo pergi dan persiapkan mereka bersama!

Video Resepnya

Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.

Kartu Identitas Resep

• 293 KCal Kalori per porsi

• bahan

  Untuk stik roti

  • 250 gr tepung Manitoba
  • 150 ml air
  • 15 g ragi bir
  • 6 gram garam
  • 5 gr gula pasir
  • 25 gr biji wijen
  • 25 g minyak zaitun extra virgin

  Menutupi

  • 70 gram biji wijen

  Bahan yang Dibutuhkan

  • Mangkuk besar
  • Papan kue
  • Pisau tajam
  • Baki kue
  • Penggiling adonan
  • Kolektor air persegi panjang
  • Piring kue
  • Kertas roti
  • Air terjun

  Persiapan

  1. Siapkan adonan breadstick dengan melarutkan ragi yang sudah dihancurkan ke dalam air hangat, dimaniskan dengan sedikit gula.
  2. Dalam mangkuk tuangkan tepung dan biji wijen: campur "bubuk" dengan baik. Di tengah, tuangkan air dengan ragi, minyak zaitun extra virgin dan bumbui dengan garam, hindari kontak langsung dengan ragi.
  3. Uleni dengan tangan dan dalam waktu yang lama sampai Anda mendapatkan adonan yang padat dan agak lembut.
  4. Letakkan adonan roti di tempat yang hangat hingga mengembang dua kali lipat.
  5. Jika sudah mengembang, balikkan adonan ke atas loyang yang sudah ditaburi sedikit tepung dan giling dengan rolling pin hingga membentuk persegi panjang dengan ukuran kira-kira 20X30 cm.
  6. Dengan pisau, potong pasta menjadi potongan-potongan dengan lebar 5-6 mm dan panjang 20 cm. Jika perlu, gulung strip sedikit untuk mendapatkan bentuk silinder: Anda akan mendapatkan sekitar 30 stik roti.
  7. Siapkan wadah persegi panjang dan tuangkan banyak air dingin ke dalamnya. Celupkan masing-masing breadstick ke dalam air, lalu gulingkan ke dalam biji wijen.

  rasa ingin tahu
  Mengapa stik roti dicelupkan ke dalam air?
  Dengan cara ini, air akan bertindak sebagai "perekat" dan akan membuat biji wijen menempel sempurna pada stik roti. Jika kita menggulung stik roti langsung di atas biji wijen tanpa memasukkannya ke dalam air, bijinya akan cenderung lepas saat dimasak.

  8. Susun stik roti di dalam loyang yang dilapisi kertas lilin khusus. Panggang dalam oven panas selama sekitar 15-20 menit, pertahankan suhu yang cukup tinggi (190-200 ° C).
  9. Sajikan dingin dan, setelah dingin, simpan stik roti dalam kantong nilon.

  Komentar Alice - PersonalCooker

  Sedikit tepung, sedikit air, ragi dan biji wijen dan hanya itu! Tak tertahankan dan super renyah, stik roti yang ditawarkan oleh My-personaltrainerTv adalah "alternatif yang sangat baik untuk roti lembut klasik untuk dicicipi sebagai camilan lezat. pembuka renyah atau sebagai pelengkap makanan ringan.
  Coba juga stik roti Torinesi klasik!

  Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

  Breadstick wijen adalah produk panggang yang termasuk dalam kategori roti. Di bidang nutrisi, breadsticks dikenal memiliki asupan energi yang sangat tinggi dan mengandung sejumlah besar asam lemak jenuh dan kolesterol. Namun, menghormati resep Alice, stik roti wijen TIDAK hanya jauh lebih sedikit kalori daripada yang tradisional (bahkan jika nilai yang ditampilkan mengacu pada berat bahan dan bukan berat stik roti yang dimasak!) tak jenuh-tak jenuh ganda DASAR untuk terapi diet melawan kolesterol darah tinggi. Disarankan menggunakan stik roti wijen sebagai pengganti roti tradisional TAPI dengan porsi MINIMAL 20%.