Kami berada di tengah-tengah panen dan udara berbau anggur manis! Perpaduan aroma dan rasa ini selalu membuat saya terpesona: dan hari ini saya ingin menyiapkan resep khas periode ini, puding anggur yang lezat, juga dikenal sebagai “ sugolo”. Sugoli "asli" disiapkan dengan keharusan, yaitu jus yang berasal dari pemerasan buah anggur (dan jelas harus digunakan sebelum diubah menjadi anggur). Kami mengirim selera ke ekstasi dan menyiapkan sugoli bersama.
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 107 KCal Kalori per porsi
-
bahan
- 2 liter anggur must
- 280 gr tepung terigu tipe 00
- 60 gr (bila perlu) gula pasir
Bahan yang Dibutuhkan
- panci besar
- Sendok kayu
- Cambuk
- cangkir
Persiapan
Sebelum kamu memulai
Untuk menyiapkan sugoli (puding anggur) kami menggunakan anggur must, seperti yang ditentukan oleh resep tradisional (harus tersedia di gudang bawah tanah atau toko khusus selama masa panen). Bagaimanapun, mereka yang tidak bisa mendapatkan sugoli dapat menyiapkan sugoli mulai dari anggur sederhana: dalam hal ini, anggur harus dicuci bersih dan biji-bijian harus dikeringkan dalam wajan, lalu dimasak selama sekitar sepuluh menit. dilewatkan melalui pabrik sayuran untuk mendapatkan jus murni.- Taburkan tepung putih yang diayak di atas must, terus aduk untuk menghindari pembentukan gumpalan.
- Hanya setelah melarutkan tepung, dimungkinkan untuk melanjutkan memasak. Bawa must sampai mendidih dengan tepung, aduk terus. Busa superfisial awalnya akan terbentuk, dan kemudian akan benar-benar terserap selama memasak.
- Puding kemudian dimasak setidaknya selama 45-60 menit dari saat mendidih, dan sering diaduk: selama memasak, panci harus tetap terbuka.
- Setelah masak, tambahkan gula hanya jika perlu (jenis anggur yang sangat manis tidak memerlukan tambahan gula).
- Sebarkan puding dalam mangkuk saji tunggal atau dalam cetakan besar dan biarkan dingin. Mereka yang ingin dapat membalikkan puding di piring saji dan disajikan dalam irisan.
- Puding anggur dapat disimpan di lemari es selama 4-5 hari.Mungkin, setelah beberapa hari, lapisan tipis jamur alami akan terbentuk di permukaan puding: itu akan cukup untuk menghilangkan jamur permukaan dan mencicipinya. puding yang bersembunyi di bawahnya. .
Komentar Alice - PersonalCooker
Puding anggur ini adalah himne sejati untuk panen: nektar para dewa untuk dicicipi perlahan untuk menikmati semua kebaikan, di setiap gigitan Dan kemudian sugoli adalah konsentrat antioksidan, sekutu kesehatan kita.Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Puding anggur - Sugoli with grape must - adalah makanan penutup sendok yang ringan dan mudah dicerna; prevalensi asupan energi disediakan oleh karbohidrat, sedangkan lemak dan protein tidak hadir secara signifikan.Serat TIDAK berlimpah karena harus disaring dengan tepat oleh kulit, batang dan biji anggur. Porsi rata-rata Sugoli dengan anggur harus sekitar 150g (110kkal).
