Kue Prapaskah Tuscan

Selama masa Prapaskah, dosa kerakusan dilarang, atau lebih tepatnya, sebagian besar dilarang. Hanya pelanggaran kecil, manis, yang diperbolehkan: Kue kering, manisan renyah yang disiapkan tanpa lemak hewani. Kami menemukan satu-satunya dosa kerakusan (ringan) dari periode Prapaskah.

Video resepnya

Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.

Kartu Identitas Resep

• 276 KCal Kalori per porsi

• bahan

  Untuk 40 biskuit

  • 80 g (2 sedang) putih telur
  • 100 gr tepung terigu tipe 00
  • 100 gr gula halus
  • 25 g kakao pahit
  • 1 sejumput garam
  • Kulit jeruk yang tidak diolah

  Bahan yang Dibutuhkan

  • cambuk listrik
  • Kantung poche
  • mangkuk
  • Timbangan menimbang makanan
  • Saringan
  • Baki kue
  • Kertas roti

  Persiapan

  1. Dalam mangkuk, ayak tepung putih bersama dengan gula bubuk dan kakao tanpa pemanis. Tambahkan sejumput garam dan perasa dengan kulit jeruk.
  2. Kumpulkan putih telur dalam mangkuk dan kocok massa sampai kaku dengan pengocok listrik.
  3. Masukkan putih telur ke dalam campuran bubuk, aduk dengan sendok: Anda harus mendapatkan campuran yang sangat kental dan lengket.
  4. Kumpulkan adonan dalam tas kue tanpa cerat dan potong ujungnya untuk membentuk lubang kecil.
  5. Lapisi loyang dengan kertas roti.
  6. Dengan tas kue, buat huruf abjad: jika adonan terlalu padat, lebarkan lubang di tas kue untuk membuat potongan yang lebih dalam.

  rasa ingin tahu
  Kue Prapaskah berbeda tergantung pada negara di mana mereka dibuat. Misalnya, di Sisilia, Quaresimali menyerupai Cantucci, sedangkan di Liguria mereka adalah kue pasta almond dalam bentuk canestrello, donat, dan mostacciolo, dan sering kali berlapis kaca.
  Di Tuscany, Quaresimali adalah biskuit yang terbuat dari gandum atau tepung gandum, putih telur, gula dan kakao, yang dibentuk menjadi huruf: huruf-huruf alfabet mewakili cara untuk mengingat kata-kata Injil.

  7. Panggang kue pada suhu 150 ° C selama 12-15 menit.
  8. Keluarkan dari cetakan, biarkan dingin dan sajikan. Biskuit harus renyah: mereka dapat disimpan untuk waktu yang lama, bahkan selama sebulan, dalam kotak timah.

  Komentar Alice - PersonalCooker

  Tidak buruk sebagai kerakusan! Biskuit Prapaskah Tuscan renyah, manis dan tak tertahankan: bersenang-senanglah dengan anak-anak menyusun kata-kata dan dedikasi Paskah: itu akan sangat menyenangkan.

  Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

  Biskuit Quaresimali Toscani adalah makanan yang termasuk dalam kelompok makanan penutup kue kering.
  Kalori terutama berasal dari karbohidrat, diikuti oleh protein dan akhirnya lipid.
  Peptida memiliki nilai biologis tinggi, karbohidrat kompleks dan asam lemak tak jenuh tunggal.
  Kolesterol tidak ada dan serat berlimpah.
  Biskuit Tuscan Quaresimali adalah resep yang cocok untuk sebagian besar diet. Pada kasus kelebihan berat badan, diabetes mellitus tipe 2 dan hipertrigliseridemia disarankan untuk mengurangi porsi dan frekuensi konsumsi.
  Mereka mengandung gluten dan tidak cocok untuk diet untuk penyakit celiac.
  Mereka tidak mengandung laktosa dan cocok untuk rezim nutrisi terhadap intoleransi relatif.
  Mereka diizinkan oleh filosofi vegetarian tetapi tidak oleh filosofi vegan.
  Porsi rata-rata adalah sekitar 30-40g (85-110g).